Фрикадельки - справжня “завжди хороша” страва. Його можна заправити овочами, закускою, яка чекає гостей, частиною холодної миски, акомпанементом салату, його можна розкатати, ми можемо взяти з собою в поїздку, на пікнік.

Він може бути маленьким і великим, фаршированим, смаженим одночасно, залежно від того, з якого приводу він зроблений, наскільки нам подобається хрусткий або, швидше, розсипчастий. Її можна збагатити тертими овочами, подрібненою кукурудзою, нарізаними грибами, фаршированим сиром, ковбасними закусками, і навіть м’ясо можна повністю пропустити, а котлети з овочів або круп, зварити і розім’яти бобові - варіації можуть бути обмежені лише фантазією.

Однак перед тим, як вносити зміни, уточнення та експерименти, варто знати основний рецепт. М’ясний рулет виготовляється із суміші свинини або фаршу зі свинини або свинини та яловичини, з якої замішуємо тісто зі спеціями, яйцями, замоченими та віджатими булочками або хлібними кожухами. Далі йде формування: формуємо кульки або злегка сплюснуті печива, які перетворюємо в сухарі. Ми можемо обсмажити його на олії або в духовці, можна навіть залишити разом, можна покласти в нього варені яйця. Правда, це вже називається Стефанія, і дуже ефектно нарізане.

свинини фаршу свинини

Інгредієнти:

  • 1 кг свинини або фаршу зі свинини та яловичини в суміші
  • 3 сушені булочки
  • 2 дл молока
  • 3 яйця
  • 1 головка цибулини
  • 1 столова ложка олії
  • 3 столові ложки сухарів
  • 1 великий зубчик часнику
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • сіль
  • перець
  • 2 дл олії для смаження

Підготовка: Цибулю нарізати невеликими кубиками, заправити 1 столовою ложкою олії.