Тефтелі - це звична страва, традиційна страва, і кожне домогосподарство має добре перевірений рецепт, який залишається з покоління в покоління. З хорошим салатом, соліннями, як бутерброд або з овочами. Смачно як гаряче, так і холодне.
Я ще не їв двох однакових котлет, кожен робить версію на власний смак. Моя мама, раніше моя бабуся, робила це:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 0,5 кг свинини (фарш або стегно)
- 2 булочки
- 2 яйця
- 1 невелика головка цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 маленька ложка майорану
- 1 чайна ложка меленої паприки
- сіль і перець за смаком
- приблизно 10 дкг сухарів
- приблизно 5 дл олії для смаження
Булочки замочують у воді.
Подрібнену цибулю подрібніть на олії.
Вичавити часник.
Булочки ретельно віджати.
Всі інгредієнти ретельно працюють разом. (Приправити на смак усім.)
Формуємо вареники мокрими руками (є і ті, хто робить плоскі котлети) і перетворюємо їх в сухарі. Нарешті обсмажте на не надто гарячій олії.
Я завжди вгадую гарнір саме те, що хоче моя сім'я. Зараз я готую власний рецепт поряд із рулеткою: свіжий хрусткий салат з майонезом.