Тефтелі в соусі
Немає нічого хорошого, щоб підняти настрій і зігріти тіло. Але жодних рекомендованих страв або банок, якісних домашніх котлет з їх соусом, виготовленим також в домашніх умовах, це щось смачне, доступне кожному з цими простими рецептами.
Деякі фрикадельки можна робити практично з будь-яким м’ясом або рибою, потрібно лише взяти до уваги кілька приміщень. Фрикадельки будуть набагато ніжнішими, якщо ви використовуєте жирне м’ясо, ніж нежирне.
Фрикадельки в соусі - Кульки з фаршу в соусі
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 гр фаршу (наполовину яловичина і половина свинини)
- 50-60 мл незбираного молока
- 40 гр хлібної крихти
- Свіжа петрушка
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- Чорний мелений перець
- 2 яйця
- 1 лимон
- Пшеничне борошно
- 80 гр сухарів
- Оливкова олія
- Сіль
ІНСТРУКЦІЯ
Перше, що потрібно - поставити каструлю на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії, додати цибулю, розділену на невеликі шматочки, і смажити до золотистої скоринки.
Після золотисто-коричневого кольору ми кладемо його на плиту з кухонним абсорбуючим папером, таким чином усувається надлишок олії.
У глибоку тарілку кладемо молоко і додаємо 40 гр хлібної крихти, щоб воно добре просочилося.
У миску кладемо м’ясний фарш, сіль, чорний мелений перець, дрібні подрібнені зубчики часнику та дрібно нарізану петрушку, розмочений молок, замочений хліб, смажену цибулю, яйце та сухарі.
Ми добре вимішуємо, поки всі інгредієнти не стануть ідеально інтегрованими.
У плоску тарілку кладемо борошно, з цим тістом робимо кульки приблизно 4 см, пропускаємо їх через борошно і кладемо на тарілку.
Ми ставимо ту саму сковороду від того, що смажили цибулю на вогні з більшою кількістю оливкової олії, і коли вона гаряча, ми смажимо їх, поки вони добре не підрум'яняться з усіх боків.
Ми ставимо каструлю на вогонь і додаємо котлети, трохи олії, якою ми їх смажили, заливаємо водою і варимо 20-25 хвилин.
Ми робимо суміш із залишком яєчного жовтка і соком лимона, додаємо його в казан і добре розмішуємо.