страви

Угорська назва:

Пікаділло

Оригінальна назва:

Пікаділло (кубано)

Походження:

Скільки доз?

На 4 особи

Час підготовки:

10 хвилин

Відпочинок/бродіння:

00 хв

Час приготування/випікання:

40 хвилин

Разом:

50 хв

Інгредієнти Пікаділло:

  • 400 г яловичого фаршу
  • 2 ек. оливкова олія
  • 1 середня головка цибулини
  • 6 зубчиків часнику
  • 1/2 болгарського перцю
  • 1 ек. меленого кмину (10 г)
  • 1/4 шт. меленої кориці
  • 3 картоплини (приблизно 400 г)
  • 200 мл білого вина
  • 100 г цілих оливок
  • 90 г родзинок
  • Сіль
  • Перець
  • 500 мл помідорів маракуї (пасата)

Пікаділло [вимовляється. приблизно pikádijjo] - популярна страва не лише на Кубі, але майже в усіх іспаномовних країнах, а також на Філіппінах. Його назва походить від іспанського слова picar, що в цьому сенсі означає, що його також використовують для фаршу, фаршу та фаршу.

Тобто пікаділло - це завжди страва з фаршу, зазвичай приправлена ​​на місцевий смак. Ось як до кубинської версії включаються не тільки більш прийнятний для нас перець або картопля, але також родзинки та оливки, наприклад.

Безумовно, цікава страва - потрібно бути відкритим до нових смаків. Але якщо ви не викинете його, наприклад. спарювання м’ясо-родзинки, ви можете спробувати, адже це дуже смачно! Але звичайно родзинки можна навіть пропустити, оскільки у вашій країні стільки будинків, ця їжа готується так багато різних способів.

Кубинський рецепт пікаділло

  1. Щоб зробити пікаділло, спочатку приготуйте все: подрібніть цибулю і часник, болгарський перець наріжте меншими кубиками, очистіть картоплю і наріжте кубиками.

Подрібніть цибулю і часник

Подрібніть перець

Очистіть і подрібніть картоплю

Смажте яловичину 2 ст. на олії на середньо-сильному вогні протягом 6-7 хвилин. Потім дістаньте його на тарілку, залиште масло на сковороді.

Смажте фарш на олії протягом 6-7 хвилин

Коли буде готово, відкладіть його в сторону, але залиште масло!

Обсмажити цибулю

Додайте спеції та перець

Покладіть туди фрі

Додайте м’ясо і залийте вином

Тепер додайте помідори та родзинки

Нарешті, оливки можуть прийти і варити, поки картопля не розм’якне

Пікаділло зазвичай подають з рисом або смаженими бананами. Тож подавайте з паровим рисом! 🙂