Сьогодні пацієнт із надмірною вагою, який страждає на серцево-судинні захворювання, вперше прийшов на очну консультацію в Пола-де-Лена. Коли я запитав її, яку їжу вона їла, вона з побоюванням сказала мені, що ледве їсть фрукти, тому що останній "дієтолог", який вона відвідувала, буквально сказав їй, що "в фруктах багато цукру і товстіє". Натомість я перекушував молоком з печивом.

занадто

У звичайних умовах, коли хтось приїжджає з міфом, встановленим для консультацій, я зазвичай застосовую харчову освіту, коментуючи останні дослідження, засновані на наукових доказах. Саме там проблема, як правило, залишається. Але цього разу, крім цього, я вирішив зробити допис в Інтернеті, оскільки це тема, яка апріорі, здавалося б, зрозуміла, але це не так. Історія повторюється з численними пацієнтами. Вони більше бояться банана, ніж півдюжини печива. І я розумію, що частина вини пов’язана з нами, медичними працівниками, деякі із застарілими знаннями та інші, які не мають підготовки, яка дозволяє їм займатися. Харчування - це відносно нова наука, про яку кожен думає, іноді з розумом, а іноді без. Крім того, ми зазнаємо тривожного втручання в роботу. Тільки дієтологи-дієтологи (це 4-річний університет) та дієтологи (дворічний навчальний цикл вищого рівня) можуть призначати дієти. Запитайте нас про назву перед тим, як пройти дієтичне лікування з ким-небудь, бо ті з нас, хто його має, ми будемо раді і з гордістю показати вам.

Звідки ця ідея? Все дуже просто: фрукти містять цукор, а цукор поганий і товстіє, тож ... чи фрукти погані та відгодовуються? Ну ... не так швидко, бойовики! Сказати це означає вступити в абсурдний редукціонізм. Сподіваємось, не все так просто, але ми повинні дивитись далі і розглядати фрукти як дуже неоднорідну групу продуктів харчування, але з багатьма подібностями. Я не впаду в тому, що це натуральний продукт, який виправдовує його переваги. Природний також болиголов і вбиває. Побачимо ціле. Тому що ціле, багато разів, більше, ніж сума його частин.

Фрукти - це продукти рослинного походження, багаті переважно на вода, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, а також вуглеводи, головним чином цукру та клітковини. Ось чому ми повинні брати участь у цій групі продуктів харчування в цілому, як я вже згадував раніше. Ось чому ми поговоримо про наукові дослідження, які підтверджують фрукти як групу їжі, яка захищає здоров'я та запобігає загальній смертності (дослідження) та множинним захворюванням, таким як серцево-судинне захворювання (дослідження), (дослідження), Рак (дослідження), (дослідження), (дослідження), (дослідження) або діабет ІІ типу (дослідження), (дослідження), серед інших.

А що ми говоримо про вагу? Ну, знову ж таки, базуючись на наукових доказах, ми бачимо, що споживання більшої кількості фруктів пов'язане з меншим обхватом живота (дослідження), менший ризик збільшення жиру в організмі (дослідження), (дослідження) і хто грає захисну роль, коли справа доходить до цього схуднути і тримати його поза (дослідження), крім запобігання надмірній вазі та ожирінню (дослідження). Ось чому цю групу продуктів настійно рекомендуємо як для оздоровлення, так і для догляду за своїм здоров’ям, а також при схудненні.

Якщо у вас є діабет, також слід додати фрукти у свій раціон. Роль клітковини знову відіграє роль, оскільки разом з нею всмоктування цукру та його проникнення в клітину сповільнюється. Ось чому Американська діабетична асоціація рекомендує приймати фрукти (керівництво) як діабетикам I та II типу, так і вагітним жінкам з гестаційним діабетом.

Але скільки порцій ви повинні споживати? До нескінченності і далі?

Ну, більше - не обов’язково краще. Під час дієти, щоб втратити жир або будь-яку патологію, потрібно дивитись на кількість. Харчуватися здорово - це не те саме, що їсти заради певної мети. Саме через це дієта повинна бути персоналізованою та адаптований до Вашого конкретного випадку. Як загальне правило, дві-три порції на день Це цілком прийнятне споживання, за допомогою якого ви можете отримати всі його переваги. Також, як це ви не зміните інші групи продуктів які також мають переваги, зокрема овочі, молочні продукти або якісні білки.

Порція фруктів Це може бути середній шматочок, такий як банан, груша, яблуко, половина манго, апельсин, персик, парагвайський або нектарин, хурма, пара мандаринів або ківі, жменька вишень або винограду ( близько 150 грам), або великий шматочок кавуна або дині.

А які фрукти кращі і гірші? Чи є заборонені фрукти?

Швидше, залиште це для історії про Адама та Єву. Заборонених фруктів немає. Чим більше різноманітності ви надасте своєму раціону в межах здорової їжі, тим краще воно буде. Кожен плід багатий конкретними поживними речовинами, тому ви можете вибрати ті, які вам найбільше подобаються.

Одна з порад, яку я даю на консультації, - вибирати, наскільки це можливо, фрукти місцеві та сезонні. Саме їх найлегше знайти в супермаркеті, на ринку чи у виробника, найдоступніші, а отже, найдешевші та ті, що перебувають в оптимальній точці зрілості. Це разом із стійкістю роблять їх зірковим вибором.