Тенденції

Деякі поради, які допоможуть довше підтримувати фрукти та овочі в хорошому стані

Ось такі фрукти та овочі ви ніколи не повинні зберігати разом

Що стосується збереження, кожен плід - це світ. Хоча є деякі, які краще залишати на відкритому повітрі - такі як банани, авокадо чи ананас - інші слід зберігати в холодильнику, щоб максимально зберегти всі їх інгредієнти. харчові властивості. Однак, як тільки ми вирішили, хто з них повинен виходити на вулицю, а який - ні, нормальним є те, що нові сумніви нападають на нас, відкриваючи дверцята холодильника. Як слід зберігати плоди? Чи потрібно їх охоплювати? Чи краще зберігати пластик, яким вони загорнуті, або класти прямо в шухляду?

овочі

Перш ніж вдаватися в подробиці, з Іспанський фонд харчування (FEN) нагадують нам про деякі золоті правила правильного зберігання цих продуктів у холодильнику. Перш за все, слід помістити фрукти та овочі найтепліше місце в холодильнику, де знаходяться нижні відділення або шухляди. Крім того, згідно з FEN, не бажано мити їх перед зберіганням, оскільки вологість прискорюється процес погіршення стану.

Фрукти та овочі не повинні контактувати з іншими продуктами, і навіть доцільно відокремлювати їх один від одного, щоб швидкість дозрівання кожної їжі не змінювалася

Ще одна з хитрощів, щоб вони не зіпсувалися раніше часу, - це уникнути наявності перехресне забруднення. Для цього фрукти та овочі не повинні контактувати з іншими продуктами, і навіть доцільно відокремлювати їх один від одного, щоб вони не змінювали ритми дозрівання кожної їжі.

Однак, щоб отримати максимум користі від кожного виду фруктів та овочів, важливо знати правильний спосіб їх упаковки або загортання. Організація промислових та науково-дослідних робіт Співдружності (CSIRO) та Організація Споживачі та користувачі (OCU) у своїй книзі Заморожені та консервовані . Методи правильного збереження їжі дайте нам деякі рекомендації.

Полуниця, малина та ожина

Полуниця, малина, чорниця та ожина - дуже ніжні фрукти, які, як правило, швидко псуються з теплом. Настільки, що, навіть якщо ми поклали їх у холодильник, не рідко можна зустріти їх у поганому стані через кілька днів після їх купівлі. Щоб гарантувати, що ми максимально продовжимо термін його служби, рекомендується тримайте їх на підносі (зазвичай пластикові) перфоровані, якими вони придбані.

Звичайно, ідеальним є переконатися, що контейнер є отвори, що дозволяють «дихати”І запобігати їх м’якості. Якщо їх у них немає, просто покладіть у велику ємність, щоб вони не скупчувались, накрийте її поліетиленовою плівкою і зробіть невеликі отвори.

Яблука

Яблуко - це плід, який зберігають Довгий час якщо зберігати холод. Однак це a перевірене явище що коли ми складаємо стигле яблуко з іншими фруктами, вони псуються раніше, ніж очікувалося. Вина? Етиленовий газ що звільняє яблуко під час процесу дозрівання та прискорює час решти плодів. Фокус, щоб уникнути зіпсування решти плодів, простий: так само, як коли ви хочете, щоб плід швидше дозрів, оберніть його поруч із яблуком, щоб уникнути протилежного ефекту, Зручно тримати яблука вкритими кухонним папером. Отже папір зберігає етилен та запобігає гниттю інших плодів.

Коли ми кладемо стигле яблуко з іншими фруктами, вони псуються раніше, ніж очікувалося

Кісточкові плоди

Хоча кісточкові фрукти, такі як абрикоси, сливи, персики або вишні, не потребують упаковки, помістіть їх у перфорований поліетиленовий пакет запобіжить їх просочення сторонні аромати. Крім того, як і інші продукти, такі як огірок або селера, покриття їх пластиком допомагає зменшити втрату вологи, яку вони страждають під час охолодження. Однак уникайте класти їх у повністю закриті пакети. Це зменшило б кисень і спричинило прискорення гниття.

Салат і зелені листові овочі

Якщо ми купуємо шпинат, мангольд або салат у закрита сумка Бажано тримати їх такими до споживання, оскільки вони були миють і дезінфікують раніше. З іншого боку, після відкриття або якщо ми купуємо свіжі зелені листові овочі, рекомендується обернути їх тканиною або трохи кухонний папір. Це поглине вологу, і вони довше прослужать.

Очищені і нарізані фрукти

Фрукти, вже очищені або нарізані, слід не тільки залишати в холодильнику, але і слід зберігати герметично. Хоча їх зазвичай загортають у поліетиленову плівку або алюмінієву фольгу, або якщо ви хочете уповільнити окислення та запобігти їх швидкому чорнінню, найкраще використовувати обідня коробка або тапер виготовлений із пластику або скла повністю закритий.