Простий і відносно швидкий і легкодоступний торт. Друг написав мені, що я повинен спробувати використовувати для чогось борошно з цільного борошна з «половою». Це борошно важче класичного спельти, і воно, безумовно, використовується інакше, ніж біле борошно. У своєму проекті «Ми готуємо у вас вдома» я досить часто стикаюся з проханням про демонстрацію тортів та здоровішого способу з цільнозерновим та важчим борошном. Мені зрозуміло, що якщо хтось хоче перейти від класичного шляху до більш здорового, він хотів би готувати так само смачно, як раніше.
Для торта знадобляться ягоди. Хоча зараз не сезон, влітку він був досить щедрим, тож ми заморозили кілька кілограмів гірко-солодкої смородини та фруктових лісових садів. Однак ягода також доступна в морозильних коробках у звичайних продуктах харчування. Оскільки брендів багато, то, мабуть, вам потрібно перевірити «свій». Іноді траплялося зі мною, що в найдорожчих упаковках розкішної форми міститься найбільше відходів фруктів, особливо це стосується полуниці та малини. Якщо я можу порадити, завжди дозволяйте замороженим фруктам промивати водою для розморожування, щоб побачити якість, а потім використовувати. Щоб вас не здивував смак, відмінний від кислого ...
Інгредієнти:
250 г сиру, 4 жовтки, 4 яєчних білка, 8 PL для меленого тростинного цукру або порошку стевії (якщо ви використовуєте стевію для випічки, достатньо 2 PL. Нам також потрібно 8 PL цільнозернового напівгрубого борошна (з половою), стручок ванілі, 6 PL теплої води, 4 PL олії, щіпка солі та пакетик безфосфатного розпушувача та близько двох жмен ягід - полуниці, ожини, смородини, малини, чорниці, шовковиці.
Цей пиріг також можна зробити з вівсянкою. Я ще не пробував інших.
Підхід:
У мисці змішайте жовтки з цукром та сиром та ваніліном. Змішайте розпушувач і дрібку солі в борошні. Суміш змішати з сирно-жовтковою основою і додати олію та воду. Дайте трохи постояти, а тим часом змішайте твердий сніг від білків і щіпку солі. Розмішайте його в тісті і вилийте суміш у змащену жиром форму, вироблену борошном. Я використав менший. Покладіть фрукти зверху і випікайте у духовці, нагрітій до 180 ° C, протягом 20 хвилин, а потім знизьте температуру до 150 ° C і випікайте, щоб тісто не збовтувалось, а тестова солома була сухою. Мій пиріг знадобився при 150 ° C ще 15 хвилин. Торт чудовий наступного дня, або справді крутий за кілька годин. Можна залити сливовим сиропом або прикрасити холодною фруктовою піною або малиною з листям м’яти. Цей торт не є солодким пирогом. Однак він смачний і дітям подобається більш вимогливий до солодших смаків.