Згідно з останнім опитуванням, угорці їли здоровіше під час епідемії коронавірусу, але в той же час фізична активність також різко знизилася, заявила Антал Емесе, дієтолог, соціолог та професійний лідер Асоціації платформ TÉT, угорській нації. Представницьке карантинне дослідження було проведено спільно Національним бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih), платформою TÉT та економічним факультетом Університету Дебрецена, залучивши близько трьох тисяч людей. Метою дослідження було вивчити, наскільки надзвичайна ситуація може сформувати поведінку споживачів та їх готовність змінити спосіб життя.
Управління запереченнями
Емезе Антал сказала, що опитування показує, що ми могли витратити більше часу на харчування та приготування їжі під час епідемії, тому ми склали більш різноманітну дієту, яка є позитивною. "Ми не зменшили кількість споживаних порцій, тоді як 14 відсотків опитаних їли частіше в цей період", - пояснив він. Майже половина респондентів (48 відсотків) сказали, що фізична активність зменшилася, тому не дивно, що 24 відсотки - кожна четверта людина - набирають вагу в середньому три кілограми та дев'ять відсотків більше чотирьох кілограмів. Вибіг лише кожен десятий чоловік, додав фахівець. Підсумовуючи результати схуднення та набору ваги, доросле населення Угорщини набрало в середньому один кілограм, що дуже багато, враховуючи, що 60-65 відсотків з них все ще страждають від надмірної ваги або ожиріння.
«Опитування в будь-якому випадку було проведено в Інтернеті, і це може показати більш реальні результати з точки зору зміни ваги, ніж запитування людей про ці дані особисто. Однак цифри все ще можуть бути спотворені, оскільки населення могло набути ще більшої ваги, оскільки результати базувались на самозвітах, а не шляхом вимірювання ”, - зазначила Анезе Емесе.
Значний спад руху свідчить про те, що люди не вигадували себе, навіть незважаючи на те, що низка навчальних відеороликів було розміщено в Інтернеті абсолютно безкоштовно. “У попередньому опитуванні ми розглянули, що люди вважають основними обмеженнями здорового способу життя, і дорослі поклали гроші на перше місце, силу волі - на друге і лише більше руху на п’яте: це добре показує явище, яке ми називаємо управлінням запереченнями », - сказав експерт.
Батьком є шаблон
«Це позитивний результат з поживної точки зору, - продовжував він, - що попит на овочі, фрукти, сухі бобові, молочні продукти зростав під час епідемії, тоді як ми купували менше з алкоголю, солоних закусок, солодощів, цукру та енергії напої. Їсти може менше, тому що люди більше готували і пекли », - додав він. Крім того, майже третина респондентів приймали більше харчових добавок, ніж раніше, що може бути пов’язано з тим, що під час епідемії угорці все ще намагалися підтримати свою імунну систему.
"Частіші приготування їжі вдома під час епідемії - це також важливий результат, оскільки поведінка батьків може таким чином служити зразком для дітей та зміцнювати культуру здорового харчування".
- виділив Антал Емезе.
Золтан Сазалі, заступник декана економічного факультету Дебреценського університету, сказав про угорську націю: карантин не змінив основних споживчих та споживчих звичок, вони більш постійні, але порядок переваги факторів, що впливають на покупку змінилося. Як до спалаху, так і під час спалаху, двома найважливішими варіантами є відмінний смак та стабільна якість. З іншого боку, довговічність та упакований характер їжі набувають суттєвого значення протягом карантинного періоду, що, звичайно, може бути пов’язано з більшою потребою населення у зберіганні.
Керівник бізнесу!
Водночас значення популярного і звичного бренду зменшилось, і споживачі частіше здаються в кризові періоди. "Це можна вважати позитивною тенденцією до того, що роль угорського виробництва зросла у вартості, згідно з опитуванням, оцінка угорської їжі стала особливо позитивною", - сказав Золтан Сазалі. Керівник Інституту маркетингу та комерції також зазначив, що частота відвідувань магазинів значно змінилася після спалаху захворювання. Хоча до цього лише 16,6 відсотка респондентів ходили до магазину раз на тиждень, 52 відсотки вже були в епідемічному періоді. Також є більше людей, які ніколи не відвідували магазини особисто, їх частка зросла з 0,9% до епідемії до 9,7%.
Професор також зазначив, що під час епідемії місцеві ланцюги постачання продуктів харчування та коротші шляхи збуту стали більш цінними, що також виявилось у зростанні попиту на угорські продукти харчування. "Споживачі ототожнюють угорські продукти із здоровим та стійким вибором", - сказав він, додавши, що поряд із цим можна посилити лояльність споживачів до угорських продуктів, що може призвести до збільшення частки вітчизняних продуктів у магазинах.