Доктор Іштван Барна, лікар внутрішньої медицини, фахівець з гіпертонії, обміну нирок та жиру
Фруктоза та подагра
На додаток до ожиріння, споживання алкоголю, дієта, багата на м’ясо та морепродукти, значне споживання фруктози також може бути включено до факторів, що схильні до подагри.
У розвинутих країнах все більше людей страждають на подагру, яку також називають «хворобою багатих». На підставі результатів канадського дослідження виявляється, що все це може бути пов’язано зі збільшенням споживання фруктози.
Плюс фактор ризику
Підвищений рівень сечової кислоти та сечова кислота, що кристалізується в суглобах у вигляді уратів натрію
Гострі напади подагри, викликані теплими, почервонілими суглобами та сильним болем.
Факторами ризику захворювання є надмірна вага, велике споживання алкоголю, дієта, багата м’ясом, особливо червоним м’ясом, і включення великої кількості морепродуктів в меню. На підставі результатів, опублікованих у журналі "BMJ Open", список факторів ризику можна доповнити збільшенням споживання фруктози.
Вживання фруктози корелює з ризиком подагри
У своєму мета-аналізі дослідники з Університету Торонто обробили дані загалом 125 299 осіб, 1533 з яких захворіли на подагру протягом 17-річного періоду спостереження. Було встановлено, що збільшення кількості споживання фруктози пов'язане з підвищеною ймовірністю розвитку подагри.
Суб'єкти дослідження були класифіковані на п'ять груп на основі збільшення споживання фруктози і виявили, що ті, хто у верхній групі (які споживали найбільше фруктози), мали на 62 відсотки вищий ризик розвитку подагри порівняно з нижчою групою.
Ось так фруктоза стає сечовою кислотою
Фосфорилювання фруктози в організмі - це процес, який вимагає аденозинтрифосфату або АТФ. Під час реакції з АТФ утворюється аденозинмонофосфат (АМФ). Значна кількість АМФ перетворюється в сечову кислоту в організмі за допомогою інозитолмонофосфату (ІМФ). Крім того, фруктоза індукує посилену секрецію інсуліну та підвищує резистентність до інсуліну, що також призводить до підвищення рівня сечової кислоти в організмі через пригнічення секреції сечової кислоти.
Слід уникати їжі, багатої фруктозою?
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, також відомий як глюкозо-фруктозний сироп, використовується у всьому світі часто і у великих кількостях, переважно в безалкогольних напоях. На основі досліджень як на тваринах, так і на людях можна припустити, що ці напої призводять до підвищення рівня сечової кислоти.
У Німеччині навіть сьогодні напої, багаті фруктозою, солодкі лимонади (також) фруктоза рекомендуються хворим на подагру. Чи варто в майбутньому поширювати дієтичні обмеження на споживання фруктози на фрукти, соки та деякі продукти на основі круп, залежатиме від результатів подальших випробувань.
Канадські дослідники, публікуючи ці результати, посилаються на свої висновки на основі підсумків попередніх спостережних досліджень і закликають до подальших перспективних досліджень, які могли б пояснити зв'язок між споживанням фруктози та розвитком подагри.