Сьогодні на clinicadentalurbina.com ми поговоримо про фтор і його значення в дієті. Це хімічний елемент, або його також можна назвати ключовим мікромінералом для людського організму, оскільки він відіграє роль у формуванні кісток, в зубах, що підтримують зубну емаль, і ми виробляємо його природним чином у вигляді фтору кальцію.
Наше тіло і фтор
Нашому тілу потрібен фтор, щоб підтримувати міцність кісток, що в свою чергу допомагає запобігти карієсу. Ось чому в наступній статті ми розберемо все про цей мінерал.
Фторид кальцію, природно, міститься в наших зубах і кістках. Близько 95% всього фтору в організмі міститься в зубах і кістках.
Невелика кількість фтору може допомагають зменшити захворювання зубів. Ось чому в більшості країн вони додають у воду фтор, це допомагає зменшити карієс у дітей більш ніж удвічі.
Дефіцит фтору може призвести до порожнини, слабкості кісток і зубів. Хоча надлишок цього мінералу в організмі може спричинити флюороз зубів, що може спричинити фарбування зубів, слабке слиновиділення, болі в животі та навіть зміни смаку.
У багатьох країнах надлишкове споживання фтору визначається кількістю його у воді. А надлишок може накопичуватися в кістках і з’являтися в інших більш серйозних станах.
Фтор та його значення в дієті
Загальна рекомендація полягає у включенні певних кількість фтору в залежності від віку:
- Від 0 до 6 місяців: 0,01 міліграма на день.
- 7-12 місяців: 0,5 мг на день.
- Від 1 до 3 років: 0,7 мг на день.
- 4 до 8 років: 1,0 мг на день.
- Від 9 до 13 років 2,0 мг на добу.
- Чоловіки у віці від 14 до 18 років 3 мг на день.
- Чоловіки старше 18 років 4 мг на день.
- Жінки старше 14 років 3 мг на день.
Окрім їжі, фтор отримують із води та напоїв, виготовлених з фторованою водою, дитячих сумішей та засобів для догляду за порожниною рота.
Найкращий спосіб отримати цей та інші необхідні вітаміни - це збалансоване харчування. Це буде залежати від віку та статі, тому якщо у вас є сумніви, можливо, найкраще проконсультуватися з дієтологом.
Як тільки ці продукти з фтором потрапляють всередину, він проходить процес всмоктування в шлунку та тонкому кишечнику. Це призначено або бере участь у формуванні та зміцненні кісток, а зубна емаль, у свою чергу, дуже добре запобігає порожнині зубів та підтримує структуру кісток.
Незважаючи на вищевикладене, слід знати, що фтор зазвичай не вважається важливим мінералом, оскільки люди не потребують його для свого росту чи життя. Але це є ключовим для запобігання порожнин.
У яких продуктах знаходиться фтор?
Обов’язково знати, які продукти містять фтор. Цей мінерал присутній у таких харчових групах, як овочі, зелень, риба, молюски; також у чаї, каві, винограді. Тож, можливо, щодня ви споживаєте зазначену кількість. Оброблених продуктів є ще більше.
Фтор, як правило, концентрується у каві, чаї, морепродуктах, винограді (вино, сік), штучних підсолоджувачах, безалкогольних напоях, картоплі, дитячому харчуванні, бульйонах, рагу та крупах. З них перші 4 і картопля є кращими, решту краще уникати.
Враховуйте, що безалкогольні напої можуть пошкодити зуби через їх концентрацію цукру, тому будь-який позитивний ефект фтору віднімається.
Такі продукти, як консерви та хот-доги, також містять фтор. Через їжу, як правило, ви можете отримувати від 0,3 до 0,6 міліграмів на день фтору. Отже, основним джерелом отримання цього мінералу є вода.
Грудне молоко містить фторид кальцію. І дитячі суміші теж. Таким чином, найменші малюки отримують необхідну їм кількість.
Кальцій і магній утворюють з фтором нерозчинний комплекс, таким чином зменшуючи можливість його поглинання, коли вони знаходяться в одній їжі. Також вказується, що дієта з низьким вмістом солі збільшує утримання фтору.
Мінеральні води, що продаються, містять фтор. В Іспанії, якщо вони мають понад 1,5 міліграма на літр, вони повинні це написати на своїй етикетці. І не рекомендується застосовувати дітям або немовлятам.
Приклади джерел фтору в їжі
Фтор і його значення в дієті залежить від того, скільки і як ви його споживаєте. За допомогою цього списку ви можете краще уявити, де знаходиться цей мінерал.
- Зернові культури 0,01 - 0,72 мг/кг.
- Овочі 0,01 - 1,34 мг/кг.
- Бобові культури 0,49 - 0,57 мг/кг.
- Картопля 0,21 - 0,84 мг/кг.
- Плоди 0,01 - 0,36 мг/кг.
- М’ясо 0,01 - 1,70 мг/кг.
- Риба 0,06 - 4,57 мг/кг.
- Молоко та молочні продукти 0,02 - 0,80 мг/л.
- Жири та олії 0,02 - 0,44 мг/л.
- Напої 0,82 - 1,54 мг/л.
Риба є основним джерелом фтору як їжі. А серед напоїв чай також має високі концентрації.
Зубні пасти та фтор
Зубні пасти з фтором дуже ефективно запобігають появі порожнин. Але вони також значно збільшують споживання фтору у маленьких дітей, оскільки вони схильні його ковтати.
Дослідження показали, що діти до 6 років можуть приймати до 0,3 мг фтору із зубної пасти за кожну чистку щіткою. Ось чому рекомендується, щоб батьки контролювали своїх дітей до 6 років у виконанні цього завдання.
Важливо також використовувати потрібну кількість пасти, це залежить від віку дитини. І що в ньому є рекомендована кількість фтору.
Ви вже знаєте трохи більше про фтор та його значення в дієті. Необхідно контролювати споживану кількість, і це досягається збалансованим харчуванням. Запишіться на прийом до свого стоматолога для періодичного огляду, щоб ви могли перевірити здоров’я своїх зубів.
Доктор Хав’єр Ортіс де Урбіна Ідальго - фахівець із стоматології та імплантології. Маючи багаторічний досвід у галузі стоматології та імплантології та велику підготовку в багатьох галузях спеціальності.