Фуа-гра - це французький термін, що буквально означає «жирова печінка». Це хвора і аномально збільшена печінка гусей або качок, яка викликана примусовим годуванням.

біль

Опитування ферм фуа-гра у США та Франції показало, що жорстоке поводження з тваринами було звичайною практикою. Два-три рази на день фермер годує кожну тварину, вводячи металеву трубку, як правило, безпосередньо в шлунок, в її горло, буквально проштовхуючи в неї приблизно 2 кілограми кукурудзяної муки. Вони додають в неї олію і воду, щоб ще більше збільшити об’єм, що становить 20-30% від нормальної ваги тварини. Таким чином, печінка змушена виконувати набагато більше роботи під тиском величезної кількості їжі, і, отже, вона збільшується. Зазвичай печінка качки або гуса важить близько 50 грамів, при примусовому відгодівлі ця вага збільшується до 300 грамів. Щоб максимізувати ефективність цієї практики, тваринам обмежують рух або шляхом мінімізації навколишнього середовища, або шляхом закопування більшої частини свого тіла в землю.

Печінка тварини настільки сильно збільшена, що, на думку ветеринарів, вона повинна відчувати неймовірний біль. Крім того, вони страждають від факторів, спільних для великих ферм, таких як перенаселення, невелика житлова площа, травми та хвороби (наприклад, сліпота, спричинена недоступністю води, що особливо необхідно качкам для очищення очей), різання дзьоба (звичайна практика так звані птахофабрики) і згодом насильницькою смертю.

У ряді країн зараз проводяться зусилля щодо заборони виробництва та продажу цього «делікатесу», у Словаччині ця тема не обговорюється, незважаючи на те, що фуа-гра також дуже популярна в нашій країні, особливо в більш дорогих ресторанах. .