Функціональні продукти харчування стають дедалі популярнішими. Ви їх знаєте?
Зазвичай ми зустрічаємо термін здорове харчування, здорове харчування, здорова їжа. Але як щодо функціональної їжі?
Цікаво, звідки це все виникло? Функціональна їжа сягає своїм корінням в Японію. Саме японці почали думати про те, як змусити людей похилого віку жити повноцінним життям, і в той же час, щоб уряд економив на витратах на охорону здоров'я. Рішенням стали вже згадані функціональні продукти харчування та їх компоненти (клітковина, вітаміни, мінерали, антиоксиданти, ненасичені жирні кислоти), які мали принести людині не лише енергію та речовини, необхідні для життєво важливих процесів в організмі людини.
Хорошим прикладом функціональної їжі є, наприклад, вівсянка, яка є джерелом енергії. На додаток, однак, вони також містять розчинні та нерозчинні клітковини, які захищають від серцево-судинних захворювань і одночасно приносять користь травному тракту.
Рекомендуємо прочитати: Листові овочі як ліки
Як це у нас?
Поки що немає абсолютно точного визначення того, що таке функціональна їжа. Однак загалом вони повинні відповідати двом основним критеріям: або для зміцнення здоров'я в цілому, або для зменшення ризику захворювання, позитивно впливаючи хоча б на одну функцію організму. Однак повинна бути дотримана умова, що це звичайно споживані продукти в звичайних кількостях, а не, наприклад, харчові добавки. То що можна класифікувати як функціональну їжу? Ось кілька прикладів:
- йогурти, а також молочні продукти, що містять корисні бактерії, що покращують імунітет, захищають від раку товстої кишки та.
- фрукти та овочі, оскільки вони є джерелом антиоксидантів, які захищають клітини від шкідливих вільних радикалів, що викликають серйозні захворювання
- томатне пюре, оскільки воно містить лікопен, який захищає від раку
- лосось, що містить омега ненасичені жирні кислоти, які приносять користь серцево-судинній системі
- темний шоколад, оскільки він насичений антиоксидантами, які є захисниками від цивілізаційних хвороб
- яйця з підвищеним вмістом ненасичених жирних кислот омега-3, які приносять користь серцю та судинам