Прямі жирові бритви з рибного ринку.

галичини

Молюски бритви (ensis arcuatus) живуть на невеликій глибині, зарившись у пісок галицьких лиманів, їх ловлять руками традиційним способом у Галичині та Голландії. Їх високо цінують за приємний і характерний морський смак.

- Вони прийдуть до вас додому живими.

- 1 кіло меш.

Цей продукт більше не доступний

Попередження: Останні товари в наявності!

Морські ножі

морські ножі Вони є їжею, яка входить до сімейства молюскових, вони характеризуються високим вмістом харчової та енергетичної цінності. Цей молюск містить аромат, який відрізняє його від інших морепродуктів, його подовжена оболонка є його відмінною ознакою.

кишенькові ножі своєю етимологією зобов'язані тому, що клапани, що знаходяться зовні, мають форму, подібну до форми гострого однойменного предмета.

Його тваринне походження сягає виду Ensis Ensis, який має низьку калорійність і багатий на омегу 3. Це робить їх одним із інгредієнтів, які є частиною дієт для схуднення, і їх споживання з дитинства має величезні переваги, оскільки сприяє зростанню зросту. У випадку жінок це сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози завдяки основному компоненту бритв: йоду.

Види ножів

Його вилов поширюється від берегів Середземного моря до Атлантичного океану, охоплюючи країни Європи, Африки та Америки. Збирати їх необхідно копати глибоко в пісок від пляжів, оскільки вони поховані глибиною кілька сантиметрів. Збираючи їх, потрібно бути особливо обережним, оскільки оболонка тендітна і може бути легко зламана.

Всього їх є 13 різних видів молюсків бритви, Однак лише 5 із них дозволено продавати.

Європейський лонгейрон (Ensis silicua): Саме ніж має більший розмір порівняно з іншими, досягаючи 20 см. Краї оболонки прямі та паралельні, він виглядає білішим, ніж у решти двостулкових молюсків.

Бритва груба (Solen marginatus): Зовнішній вигляд має оранжевий колір і пряму форму.

Бритва троянда (Solen rosaceus): Цей різновид молюсків походить з вод Тихого океану.

Американська бритва (Ensis directus): Він містить ті ж характеристики, що і європейський лонгейрон, лише за своїм походженням відрізняється тим, що знаходиться в надрах Атлантики.

Наваюела (Ensis macha): Він має довжину 20 см і ширину 4 см, його ловлять біля узбережжя Аргентини та Чилі.

Чисті бритви

Похований під піском, цей молюск може містити залишки зерен землі. Щоб видалити залишки бруду, ми покажемо вам, як це зробити як видалити пісок з бритв.

Перше, що вам слід зробити, це замочити бритви в мисці з підсоленою водою 2 години. Таким чином молюск буде поступово скидати пісок, який залишається всередині.

Після цього ми дістаємо їх з води і кладемо стік перед приготуванням.

Порада: Дуже важливо очищати леза бритви в морській воді, щоб вони не втратили той характерний смак морепродуктів. Якщо у вас немає морської води, підійде змішування води та солі в ємності.

Як підготувати бритви

Існують різні способи готувати бритви, найбільш традиційним є робити бритва на грилі. Цей рецепт швидкий і простий, вам просто потрібно нагріти клапани вперед і назад на сковороді або каструлі.

Іншими більш складними рецептами було б приготування нававаяс а-ля маринера, або приготуйте міцнішу страву і варіть рис з бритвою.

На даний момент відгуків клієнтів немає.