Якщо під час святкування Супербоулу в лютому минулого року місце Карла-молодшого вважали одним із найбільш суперечливих видань, це також було незаперечним доказом того, що разом із курячими крильцями та пивом гамбургери Вони є однією із зіркових страв у соціальних мережах. Навіть для моделей. Доказ: Шарлотта Мак-Кінні, гідна наступниця Кейт Аптон, відтоді втричі збільшила кількість послідовників бренду в Twitter (подвоїла його лише за тиждень до Супербоулу), створивши понад 6,5 мільйона переглядів на YouTube з їхніми багато обговорюваними ' реклама здорових натуральних гамбургерів, але чи можливо це?

рецептів

Вони є однією з продуктів харчування, яку найбільш демонізують захисники середземноморської дієти, повільної їжі та інших рухів, пов’язаних із культом тіла та здоровим харчуванням. Тепер, якщо хліб та м’ясо є частиною вашого раціону, чому б вони разом були настільки шкідливими? Основна проблема полягає в мережах швидкого харчування, які наповнюються жирами, добавками, соусами та іншими продуктами, які будь-який дієтолог каталогізує з міткою в міру. Але що, якщо ви спробуєте зробити свої гамбургери самостійно? Ви зможете контролювати, що саме вони несуть і в якій пропорції, ви зможете створювати нежирні витвори, підкреслювати аромати та досліджувати текстури. Ви можете приготувати їх на мір, на смак вашого смаку та тих, хто сидить з вами за столом. Ми збираємо найкращих послів повільної їжі.

БУРГЕР ТУНА

Більшість з нас пов'язує гамбургер з м'ясом, але е Риба також є хорошою основою для смачного бургера «зроби сам». Хоча існують і інші види риби, які можуть працювати за цим рецептом, тунця особливо рекомендують завдяки своїй текстурі, консистенції та властивостям. Високий вміст білка робить його особливо рекомендованим для догляду за лінією, а для вашого гамбургера не обов'язково, щоб тунець був свіжим. Так, експерти рекомендуємо вибирати низький вміст солі, оскільки він містить меншу кількість натрію, і зробіть ставку на природні версії l для зменшення споживання калорій порівняно з оливковою або соняшниковою олією.

Інгредієнти (на 2 порції):

- 1 банка тунця
- 1 яйце (можна відняти калорії, додавши лише біле)
- ½ чашка вівсяних пластівців швидкого приготування (у вас буде додатковий запас клітковини)
- ½ цибуля
- Кінза, петрушка або селера
- Сіль і перець

Подрібніть цибулю, кінзу, петрушку та селеру на якомога менші шматочки, щоб вони добре поєдналися. Всі інгредієнти енергійно змішати в мисці і приправити тісто сіллю і перцем. Поділіть його на дві частини і сформуйте свої гамбургери. Приготуйте їх на грилі з кількома краплями олії.

*Порада для гурманів: Щоб надати йому більше смаку, ви можете приправити його соєвим соусом.

ТУРЕЦЬКИЙ БУРГЕР

Туреччина - одне з найбільш рекомендованих видів м’яса для догляду за лінією. Є з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру, містить цинк (корисний для регулювання вугрів, синтезу колагену або утворення кісток, серед інших властивостей), його легко отримати і недорого. У нашій версії Burger Turkey ми додамо гострі спеції, які сприяють прискоренню обміну речовин.
Інгредієнти (на дві порції):

- 250 г. мелена індичка
- 1 яєчний білок
- ½ морква
- 1 столова ложка сиру рікотта
- ¼ цибуля
- Перець
- Червоний і чорний перець
- Сіль

Подрібніть цибулю, варіть його на повільному вогні, щоб карамелізувати. Наріжте моркву крихітними кубиками і протушкуйте пару хвилин, потім змішайте в мисці м'ясо, яєчний білок, карамелізовану цибулю та сир і додайте паприку, перець та сіль за смаком.

** Порада для гурманів: Сир рікотта повинен надати індичці соковитішу структуру і запобігти її висиханню. Якщо ви все-таки сумуєте за більш медовою текстурою, додайте її замість кетчупу з томатним соусом.-

ТЕЛЯЧИЙ БУРГЕР

Хоча рекомендується їсти його в меншій кількості, ніж птицю, крім того, телятина також має високий вміст білка забезпечують такі мінерали, як калій, залізо, кальцій, магній і цинк. У цей бургер ми включимо невеликий сир пармезан (багатий фосфором і вітаміном В2), часник (допомагає нашій захисній системі) та кедрові горіхи, які, хоча вони досить калорійні, якість їх жирів (корисно для серцево-судинної системи) і їх високий рівень білка перевищує ваше споживання.

Інгредієнти (на дві порції):

- 250 г. яловичий фарш
- 1 яйце (можна відняти калорії, додавши лише біле)
- ¼ цибуля
- Тертий пармезан
- 2 сушені помідори
- ½ чашка вівсяних пластівців швидкого приготування
- Жменя кедрових горішків
- Один зубчик часнику
- Сіль

Перш за все посоліть м’ясо і зарезервуйте його. У миску збийте яйце, додайте цибулю, часник і дрібно нарізані сушені помідори. Розріжте кедрові горіхи навпіл і додайте їх, а також столову ложку або дві подрібненого пармезану. Змішайте всі інгредієнти з м’ясом і підсолоджуйте вівсяними пластівцями швидкого приготування, щоб надати їм форму.

** Порада для гурманів: Щоб надати йому додаткову дозу смаку (не впливаючи на вашу лінію), ви можете супроводжувати її гірчицею Діжон.