Як кипить горщик

Всього кілька секунд неуважності, і це станеться. Наче горщик ллється з нічого. Кипляча вода блискавично розливається по всій варильній панелі. На плиті часто бувають неестетичні плями. На відміну від молока чи води з макаронами, чиста вода не закипає. Тому необхідно задати питання, що є причиною того, чому вода з макаронами або молоком закипає регулярно. Загалом, пояснення досить просте. Є навіть трюки, якими можна уникнути наступного скрабу.

Причини кипіння

закипанню

Коли ми кип’ятимо воду, через деякий час ми можемо помітити, як на поверхню піднімаються маленькі бульбашки. Вони відразу лопаються на поверхні. При приблизно 100 градусах Цельсія вода починає кипіти, але вона не википає з каструлі. Причина того, чому молоко або вода з макаронами регулярно кип'ятять, проста. Вода з макаронних виробів, рису, картоплі чи бобових має більшу частку крохмалю. У молоці це білок, який допомагає кипіти. Затверділий білок і крохмаль стабілізують бульбашки, які утворюються під час варіння. Вони тріскаються із затримкою і утворюють піну. Об’єм рідини збільшується в кілька разів і виливається з горщика. У газових плитах полум’я можна загасити, а в інших плитах більша частина порожнього казана може перегрітися. Однак одна річ однакова для всіх типів плит. На плиті залишається непривабливий бруд, і під час складного очищення існує ризик опіків.

Поради щодо очищення бруду після закипання

Висушене молоко можна зішкребти з керамічних пластин за допомогою керамічного скребка. Якщо у нас немає керамічної пластини, ми також можемо видалити плями звичайним оцтом або чистячим засобом. Звичайно, можна використовувати спеціальні засоби для печей. Якщо бруд стійкий, ми можемо дотягнутися до нього дуже ефективний фокус.

Підхід:

Для цього нам знадобиться приблизно 1/4 таблеток для чищення посудомийної машини, які ми змішуємо з водою в невеликій ємності. Це створює дрібнозернисту кашку. Згодом плиту потрібно акуратно прогріти і вимкнути. Нанесіть кашу в потрібне місце і залиште приблизно на 24 години. Потім просто видаліть залишки пасти загальним миючим засобом для миття посуду. Готово!

Як запобігти закипання

Часто ми не маємо часу або ще менше бажання прибрати опіки через капання води. Крім того, страждає варильна поверхня, тому ми повинні знати, як запобігти закипанню. Хоча ми спостерігаємо за горщиком довгі хвилини, достатньо секунди неуважності в невідповідний момент і ми не можемо уникнути очищення печі. На щастя, є кілька хитрощів.

Жирна або рослинна олія

Щоб запобігти або принаймні зменшити утворення піни, кладіть перед варінням трохи жиру або рослинного масла у воді. Олія поєднується з крохмалем для зменшення піноутворення. Це запобігає закипанню у воді з макаронами, але недоліком є ​​те, що соус не так добре липне на жирних макаронах. Тому, готуючи макарони, краще тягнутися до найбільшого горщика без необхідності використовувати олію.
Ще одна хитрість, при якій жири нам допомагають, - це натріть край горщика невеликою кількістю вершкового масла, таким чином частково запобігаючи закипанню води. Хоча кришка каструлі економить енергію, вона допомагає окропу. Якщо ви все одно не хочете пробачити кришку на каструлі, слід бути обережним, щоб не переміщати її під час готування. Якщо кришка рухається, її слід ретельно оголити та виділити накопичену пару.

Ми віримо, що ці прийоми та поради допоможуть вам під час роботи на кухні та чищення плити під час кип’ятіння каструлі. Щоб дізнатися прийоми, як легко почистити кухонну мийку, прочитайте нашу статтю Як правильно утримувати мийку