Цей веганський паштет із сочевиці став справжнім відкриттям, яка смачна штука! Я з нетерпінням чекав змін у своєму сніданку, бо протягом деякого часу у мене було одне і те ж: смузі (фруктові та овочеві коктейлі) або каша. Я поєднував їх відповідно до того, що мене запитувало моє тіло.
Зазвичай взимку я маю кашу майже щодня, а влітку я не можу розлучитися зі своїми улюбленими смузі, але певний час я хочу хліба на сніданок, тому шукав здоровий (у німецькій пекарні в Севільї це називається Das Brot), і я також розмірковував над варіантами супроводу хліба.
Я мушу пояснити, що хліб на фотографії я не кажу тобі, тому що ми приготували паштет перед відкриттям цієї неймовірної пекарні, яку мені порадив Кончі з магазину Red Verde, який, якщо ти веган або цікавишся здорове харчування та життя в Севільї, або якщо ви пройдете сюди, ви не зможете пропустити.
Олія, помідори та авокадо ніколи не підводять, я також дуже люблю горіхове масло з домашнім варенням та овочевим паштетом - ще один дуже смачний варіант. Вдома зазвичай не вистачає хумусу, але мені подобається варіювати те, що я їжу, тому я і прийшов до цього рецепту.
Має консистенцію, подібну до хумусу, хоча має більш інтенсивний смак, особливо коли він не свіжий. Це дуже м’яка і пухнаста паштета, яка ідеально підходить для сніданку, а також як закуску або для приготування бутербродів. Якщо ви не їсте хліб, ви можете супроводжувати його морквою або будь-якими іншими сирими овочами або начосом.
Поради:
- Для виготовлення цього рецепта можна використовувати будь-який тип сочевиці. Ви також можете використовувати будь-які інші варені або горщикові бобові культури.
- Сушені помідори не є необхідними, хоча я рекомендую вам їх використовувати. Ви можете придбати їх вже гідратованими в олії, гідратувати їх вдома за нашим рецептом або гідратувати сушені помідори в гарячій воді (вам просто потрібно нагріти воду і дати сушеним помідорам просочитися, поки вони не стануть м’якими).
- Замість тахіні можна використовувати будь-який горіховий крем, цілі горіхи або олію.
- Якщо ви не вживаєте сою, замініть тамарі або соєвий соус морською сіллю за смаком.
- Спеції також необов’язкові, ви можете додати або видалити все, що завгодно.
Сочевичний паштет
5 з 6 оцінок
Цей паштет з сочевиці ідеально підходить для сніданку, для приготування бутербродів або як гарнір або закуска з хлібом, кредіте або начосом.