Поділіться
На початку вересня, крім яблук та винограду, у нас також є колекція гарбузів. Більшість з них ми викопуємо зсередини, сушимо зерна і з’їдаємо їх, а з решти гарбуза робимо якогось страшного персонажа разом з дітьми.
Окрім маленьких декоративних гарбузів та тих "страшних" великих гарбузів, у нас також є ті, які є повноцінною їжею і мають також чудовий смак. Один з них - гарбуз хокайдо. Ми можемо з’їсти майже ціле, використовувати його як основну страву або гарнір, або навіть десерт. Це чудовий вибір для схуднення, він містить багато вітамінів і при правильному зберіганні прослужить нам до весни.
Чому хокайдо відрізняється?
Назва цього гарбуза розкриває, звідки він взявся. Її батьківщиною є Японія, зокрема острів Хоккайдо. Однак зараз він зазвичай вирощується в нашій країні, і його також можна знайти в супермаркетах. Він має чітко виражений оранжевий колір, може вимірювати до 30 см і важити приблизно 1-2 кілограми. Але чим він відрізняється від тих класичних гарбузів?
У нього найтонша шкірка, яку не потрібно лущити, оскільки вона розм’якшується після термічної обробки. До того ж, шкіра містить найбільше вітамінів, тому викинути її буде справжньою шкодою. Все, що вам потрібно зробити, це добре його промити і вибрати центр із ядрами. Звичайно, ми також можемо споживати їх після висихання. Усередині гарбуза досить жорстка, але після випікання вона м’яка до маслянистої. Хтось порівнює його з картоплею, тому його також можна використовувати для загущення страв.
Чудово підходить для очей і для травлення
Гарбуз Хокайдо містить багато вітамінів. Насичений оранжевий колір говорить про те, що він містить значну кількість бета-каротину, тому він сприяє зростанню нашого зору. Крім того, він містить вітамін А, С, вітаміни групи В, кальцій, залізо, магній, а також багатий клітковиною, завдяки чому допомагає травленню, приносить користь підшлунковій залозі та селезінці.
Він містить мінімум калорій, але може наситити достатньо. Тож якщо ви замислюєтесь над тим, що включити в раціон під час дієти, хокайдо не повинно в ньому бракувати. Підтримує детоксикацію організму, а високий вміст калію допомагає при високому кров’яному тиску та серцево-судинних захворюваннях. Гарбузове насіння корисно проти кишкових паразитів.
Не тільки ядра та гарбузовий суп
Крім сушених ядер, найчастіше з гарбуза готують крем-суп. Справжній суп хокайдо - це справді делікатес, але це не єдине, що ви можете з нього приготувати. Його також можна вживати в сирому вигляді, це може бути різноманітний овочевий салат. Ви також можете зробити з нього улюблений смузі. Його можна приготувати як солодким, так і солоним. Він має смачний смак, запечений з краплею оливкової олії, але ви також можете спробувати солодкий чізкейк з гарбузом хокайдо. Варіантів дійсно багато, обов’язково спробуйте.