Гарбуз - нероздільний осінній овоч, без якого це, мабуть, навіть не це. Він з’являється в садах та будинках як прикраса, але ми також знаходимо його вже приготованим на кухні. Ми звикли до різних його варіацій - від смачних крем-супів до бульйонів чи різотто. Однак усі ці смаколики солоні. Однак це можна робити і іншими способами, а гарбуз можна використовувати як основу для чудових десертів.
Волокнистий гарбузовий пиріг
Нам потрібно:
● 260 г напівгрубого борошна (також може бути написано)
● ½ чайні ложки розпушувача
● 1 склянка гарбузового пюре
● 100 г коричневого цукру
● 2 PL молока або води
● 3 - 4 PL білого йогурту
● мелена кориця, імбир, мускатний горіх
● какао (за смаком)
Підхід: Спочатку змішайте сухі інгредієнти - борошно, розпушувач, сіль, корицю, імбир та мускатний горіх. В іншій ємності змішайте масло, цукор і ванільний екстракт. Додайте яйця по одному. Згодом ми також постачаємо інші інгредієнти: борошно, мед, гарбузове пюре, йогурт, молоко або воду. Якщо тісто сухе, додайте ще трохи молока. Якщо ви вирішили також додати какао, спочатку вилийте половину тіста у форму, а решту змішайте 2 столові ложки какао. Випікати при температурі 190 ° С приблизно 30-40 хвилин.
Швидкі гарбузові чашки
Ця каша відмінна, коли вас здивує несподіваний візит. Його легко приготувати, заощадити час і в той же час оригінально і смачно.
Нам потрібно (на 4 порції):
● Печиво або сухарики
● 200 г вершкового або кокосового масла
● 350 г гарбузового пюре
● мед за смаком
● 2 тиглі білого грецького йогурту
Підхід: Розтопіть масло на слабкому вогні і подрібніть печиво, яке потім кладуть на дно мисок або чашок. Влийте розтоплене масло для з’єднання. Змішайте мед з йогуртом, спеції - у пюре разом з корицею та медом. У чашки розкладіть пюре, печиво та йогурт. Можна прикрасити доброту шоколадом або какао. Підготовка займає близько 10 - 15 хвилин.
Непереборні гарбузові трюфелі
Нам потрібно:
● 55 г вершкового сиру
● 70 г гарбузового пюре
● 170 г сухариків Грем
● 100 г білого або гарячого шоколаду
Підхід: Розтопіть шоколад на олії або вершковому маслі. Потім за допомогою ручного міксера змішайте вершковий сир разом з цукром. Потім додайте пюре, подрібнене печиво, гарбузовий перець, корицю та розтоплений шоколад. Змішуйте 3-5 хвилин, щоб поєднати інгредієнти. Покрийте суміш харчовою фольгою і зберігайте в холодильнику протягом доби. Коли суміш стоїть на місці, ми починаємо формувати з неї кульки, які ми можемо за бажанням обернути какао-порошком або розтопленим молочним шоколадом. Перед подачею дайте трюфелям постояти ще 30 хвилин. З однієї дози виходить близько 30-35 куль.
Запашна гарбузово-вівсяна каша
Любителі теплої ранкової каші також знайдуть щось для себе. Спробуйте цю вівсяну кашу, наприклад, похмурого недільного ранку і подивіться, як покращиться ваш настрій.
Нам потрібно:
● 1 - 2 великі жмені вівсянки
● 3 PL гарбузового пюре
● мед за смаком
Підхід: Насипте в казан вівсянку і смажте її ненадовго насухо. Влити воду, додати дрібно нарізані груші. Варіть суміш на повільному вогні. Коли почне булькати, погасіть вогонь на один градус, додайте гарбузове пюре, мелений мускатний горіх, корицю і щіпку солі. Коли каша майже готова, ми можемо змішати шматочок вершкового масла для смаку. Приправити медом і горіхами.
Гарбузовий пиріг
Нам потрібно:
● 1 більший гарбуз (1 кг)
● 250 г звичайного борошна
● 1 банка згущеного молока
● 1 тигель вершків для збивання
● 2 PL кукурудзяного крохмалю
● 2 PL патоки або меду
● 2 PL ріпакової олії
Підхід: Розігрійте духовку до 200 ° C. Наріжте гарбуз, очистіть від шкірки і видаліть насіння. Потім наріжте на менші шматочки і дайте запікатись до м’якості приблизно 1 годину. Тим часом ми будемо готувати тісто. Спочатку змішайте сухі інгредієнти (борошно і сіль), потім додайте масло. Коли тісто почне розсипатися, за потреби додайте 0,5-1 дкл води. Обертаємо тісто харчовою фольгою і зберігаємо в холодильнику. Зробіть пюре із запеченого гарбуза, помістивши його в блендер після охолодження та перемішування. Потім до пюре додайте згущене молоко, збиті вершки, кукурудзяний крохмаль, мед або патоку, яйця, олію, корицю та сіль і добре перемішайте. Дістаньте тісто з холодильника, обережно перекладіть його у форму, залийте начинку і випікайте 45 хвилин при температурі 200 ° C.
Які смачні смаколики ви готуєте з гарбуза? Напишіть інші поради іншим читачам для обговорення під статтею.