Походження насіння гарбуза
Гарбуз родом з Південної Америки та Мексики. Іспанські завойовники після Колумба привезли своє насіння в Європу. Його популярність незламна. Одним із таких сортів є масляний кабачок без шкаралупи, який вирощується в Європі близько 100 років.
Вміст значення гарбузового насіння
35-50% вмісту олії, 30% білка, вітамін A-B-E, цинк, магній, залізо, фосфор
Споживання популярне для лікування та профілактики проблем з простатою.
Через низьку калорійність його також можна вживати дієтам. Олія, отримана з насіння гарбуза, гарантовано має смачний і пряний смак.
Культура рослин
Олійний гарбуз, що містить гарбузове насіння без оболонок, розвинувся під час спонтанної мутації і був виявлений у 1920-х роках. Насіння гарбуза без шкаралупи було відібрано та відокремлено від інших насінин, що лущилися. Виведені насіння висівали в окремому місці та укладали ретельні угоди, щоб лушпиння гарбузового насіння все ще не знаходилось між ними. Олійні гарбузи, як і інші гарбузи, віддають перевагу сонячному, але помірному клімату. Клімат нашої країни сприятливий для вирощування олійного гарбуза, що забезпечує йому найоптимальніші темпи росту: на одному гектарі можна зібрати в середньому 10 000 олійних гарбузів, що дає 400-600 кг насіння. У олійному гарбузі ми знаходимо від 400 до 700 насінин.
Характеристика насіння гарбуза
Гарбуз - найбільша культура, відома у флорі. За даними Книги рекордів Гіннеса, є також посіви гарбуза, зважені глазур’ю. Після ретельної підготовки ґрунту гарбуз сіють навесні і збирають у вересні, коли він набуває характерного жовтувато-зеленого кольору. Пагони рослини як 10-метрову довжину обмотують землю. З його бруньок проростають лопатеві листя, біля основи яких виходять великі жовті воронкоподібні квітки. Після запилення урожай розвивається з нижнього насіння насіння. Це ботанічна ягода з багатим водою насінням.
Історія гарбузової олії
Чиста, 100% нерафінована олія гарбузового насіння - рідкісний скарб. В Австрії його називають «зеленим золотом», його благотворний ефект був виявлений ще за часів Марії Терезії. Він проживає в Словенії, Австрії та західній частині Угорщини (в регіонах Ершег, Гечсей та Гетес). У сусідніх країнах є сотні переважно нафтових платформ, більшість з яких датуються понад 50 роками. З розвитком туризму в Угорщині він повернув собі стару славу, завдяки чому його популярність зростає і в Угорщині. Спосіб виробництва однаковий вже більше 100 років, однак технологія та економічний розвиток дозволяють отримати ще видатнішу та стабільнішу якість. Поява масляних патисонів без шкаралупи спростило процес, тому фаза «плювання» перед підготовкою опускається. За часів наших бабусь і дідусів «заправка насіння гарбуза» була справжньою соціальною подією, де маленька та велика родина родини готувала гарбузове насіння. Згодом масло також було пресовано у “фритюрниці”, оскільки сучасні машини довелося замінювати вручну.