Гарбуз - чудове джерело калію, він містить вітамін С, бета-каротин, а також вітамін Е і В1. Через низький внесок у калорії та жири, це рекомендована їжа у дієтах для схуднення, яка допомагає, виводячи затримку рідини та регулюючи рівень цукру в крові, усуваючи тим самим занепокоєння перед солодощами.

гарбузове

Інгредієнти

  • мармелад:
  • 1 кіло гарбуза
  • 600 грам цукру
  • 3 гвоздики
  • солодкий наріз:
  • 1 кіло вареного гарбузового пюре
  • 750 грам цукру
  • 2 рівні столові ложки агару - агар
  • 1 столова ложка глюкози
  • 1 і ½ склянки води
  • 2 гвоздики або ванілі та/або кориці

Підготовка

Для варення:

Очистіть гарбуз, кабуцію або кабачок, подрібніть дуже дрібно, покладіть в каструлю з цукром, залиште відпочивати на 30 хвилин; потім варити на повільному вогні, поки не з’явиться точка варення.

Запакуйте гарячим у булочки, накрийте кришкою та стерилізуйте протягом 15 хвилин або зберігайте в холодильнику.

Для солодкого:

Варіть гарбузове пюре і ½ кілограма цукру до повного висихання, одночасно змішуючи решту цукру з агаром - агаром, водою та глюкозою, дайте йому прокип’ятити ще 5 хвилин (при необхідності ви можете зріджити) додайте вибраний смак.

Розлийте у чисті формочки для формування, дайте охолонути, тримайте в холодильнику до 1 місяця, те ж саме виконайте із солодкою картоплею.

Івана Кусман

Любитель кулінарії та нових кулінарних відкриттів. Я люблю готувати для своїх друзів нові страви та ділитися ними з усіма:)