більше

Чашка какао також може бути кориснішою за шоколад. Прочитайте рецепт смачного напою, завдяки якому можна запобігти хворобам.

Керівник дослідження Корнельського університету, професор Чанг Йонг Лі та його команда досліджували, як сполуки какао шукають речовини, що викликають серцеві захворювання, рак та різні інші захворювання.

Читайте: Божественне какао для кращої пам’яті

Дослідники опублікували свої дослідження у Журналі сільськогосподарської та харчової хімії, в якому кажуть, що какао має вищу концентрацію антиоксидантів, ніж три популярні напої. Результати дослідження говорять, що "какао корисніше для здоров'я, ніж чай і червоне вино з точки зору вищої антиоксидантної здатності".

"Причиною є його високий вміст речовин, які називаються фенольними фітохімікатами або флавоноїдами, що вказує на присутність відомих антиоксидантів, які можуть запобігти раку, хворобам серця та іншим захворюванням".

Команда виявила, що концентрація антиоксидантів у какао в чотири-п’ять разів вища, ніж у чорному чаї та у два-три рази вища, ніж у зеленому чаї. Професор Лі каже, що при нагріванні шоколаду виділяється більше антиоксидантів. Концентрація антиоксидантів у гарячому шоколаді вдвічі вища, ніж у червоному вині.

Інші корисні властивості какао для здоров’я

Флавоноїди в какао допомагають запобігти утворенню тромбів. Вони покращують кровообіг і знижують артеріальний тиск, оскільки пропонують допомогу в переробці оксиду азоту.

Читайте: 7 страв, з якими шоколад набагато кращий на смак

Дослідники пояснюють, що "хоча шоколад має сильну антиоксидантну активність, користь для здоров'я все ще суперечлива через наявність насичених жирів". Згідно зі статтею, опублікованою в «Корнельській хроніці», чашка какао містить приблизно третину грама жиру порівняно з вісьмома грамами жиру в 40-грамовому шматочку шоколаду.

Читайте: Шість здорових причин їсти темний шоколад

Лі також рекомендує: "Особисто я вранці пив би гаряче какао, після обіду - зелений чай, а ввечері - склянку червоного вина. Це гарне поєднання".

Домашній рецепт гарячого какао

Миттєві суміші какао з магазину не принесуть вам особливої ​​користі. Ось рецепт здорової альтернативи:

  • Нагрійте в каструлі півлітра молока, але не кип’ятіть.
  • Змішайте 2 столові ложки якісного несолодкого какао і 1 столову ложку сиропу агави. Органічний кленовий сироп також підходить на ваш смак.
  • Додайте щіпку кориці і насолоджуйтесь нею.