В недавньому звіті ВООЗ, серед іншого, зазначено, що споживання гарячих напоїв, ймовірно, збільшить ризик розвитку раку.
Фото: Profimedia
За даними Агентства досліджень раку Всесвітньої організації охорони здоров’я, ті, хто віддає перевагу гарячим напоям, а не просто гарячим, швидше за все розвинуть рак стравоходу. Кажуть, що в ряді країн Землі, включаючи Іран, деякі напої традиційно вживають гарячими, при температурі вище 65 ° С. Мате (чай, виготовлений з висушеного листя та менших стебел дерева Iles paraguariensis), також популярний в Аргентині, Болівії та ряді інших південноамериканських штатів, а також його вживають гарячим. У Китаї нерідкі випадки, коли під час їжі п’ють не тільки гарячі чаї, а й чисту гарячу воду. Слід додати, що крім частин світу, що знаходяться далеко від нас, ми маємо ще й те, що багато хто просто любить ложкою, наприклад, різні супи.
Гарячі напої та їжа можуть спричинити незначні опіки стравоходу, вони також можуть спричинити зміни в генетичному матеріалі клітин району, що підлягає лікуванню, особливо якщо хтось довгий час потягує та п’є гарячі напої та їжу - проліферація та проліферація ); Зараз деякі експерти вважають, що уражена область з часом може стати раковою. Однак на цьому етапі слід зазначити, що дані та конкретні докази щодо цього все ще дуже обмежені. Це також пов’язано з тим, що багато інших можливих причин також можуть бути основними, як і при інших пухлинах, а алкоголь, куріння, ожиріння та генетична схильність також є факторами ризику раку стравоходу.
За словами Дани Луміс, експерта Міжнародного агентства з вивчення раку, може бути щось, що попивання напоїв, гарячіших за 60 ° C, може завдати шкоди стравоходу, що може бути попередником розвитку пухлини, але поки що наукових доказів мало на підтримку цього.
Вільям Отеро, професор гастроентерології з Університету штату Колумбія, заявив, що регулярне вживання високотемпературної їжі викликає постійне запалення стравоходу та фізичне пошкодження слизових оболонок, і може впливати на клітини, які є основними факторами ризику раку. веб-сайт університету. У статті також зазначається, що нещодавні дослідження іншого університетського професора гастроентерології Луїса Альберто Анхеля показали, що рівень смертності від цього типу раку є найвищим на плато округів Кундінамарка та Бояка в центральній Колумбії, і багато людей воліють споживати гаряча їжа, напої, що в цілому цілком зрозуміло, оскільки середня температура там становить лише 14 ° C. Згідно з офіційною статистикою країни, ця хвороба поширена навіть у місті Богота.
Який би дослідник не мав рацію, доказ поза всяким сумнівом ще попереду. Але тим часом, маючи на увазі обережність, не може зашкодити почекати, поки чай, кава чи навіть какао охолонуть як мінімум до 50 градусів. Вже існують наукові пояснення для свіжозварених продуктів, одне з яких, за словами Карела Талавери Перес, професора молекулярної медицини в Університеті Лювена в Бельгії, зменшує задоволення від їжі, споживаної при температурі вище 35 ° C, і більше не відчувається саме аромати.