Це одна з найбільш злоякісних поживних речовин: Жири. Дієти з високим вмістом жиру багато хто вважає походженням та причиною епідемії ожиріння та супутніх захворювань (цукровий діабет, гіпертонія, хвороби серця), що широко поширена у багатьох західних країнах.
Тому однією з головних медичних рекомендацій протягом десятиліть для тих, хто страждає від надмірної ваги, було дотримуватися a дієта з низьким вмістом жиру, в яких вони становлять 30% або менше від загальної кількості споживаних калорій.
Однак протягом останніх років десятки досліджень оскаржували цю стратегію своїми результатами, припускаючи, що дієти з низьким вмістом жиру насправді пов'язані з підвищений ризик зайвої ваги, і що більш ефективною стратегією було б робити ставку на дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Результати Ініціативи жіночого здоров’я
Останнє з цих досліджень є частиною глобального розслідування стану здоров'я жінки після менопаузи, під назвою Ініціатива жіночого здоров’я.
У цьому конкретному дослідженні проводилось спостереження за жінками, які брали участь в інших етапах дослідження, до яких вони були застосовані чотири різні режими харчування: дієта з низьким вмістом жиру, дієта зі зниженим вмістом вуглеводів, дієта в середземноморському стилі та дієта за схемою, рекомендованою Міністерством сільського господарства США (на основі споживання овочів, особливо темно-зелених, свіжих фруктів, цільних зерен, молочні продукти, рослинні та морепродукти, білки тощо).
Згідно з їх спостереженнями, дієта з низьким вмістом жиру була пов'язана з підвищеним ризиком зайвої ваги у жінок із нормальною вагою, із надмірною вагою або ожирінням, і вони додали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти зменшити цей ризик зайвої ваги у жінок, які вже пройшли менопаузу.
Це не єдине дослідження, яке дало ці самі висновки: тут загалом 23 різних дослідження, що вказують в одному напрямку і це служить для висновку, що зв’язок між жиром та надмірною вагою, можливо, доведеться переглянути.
Навіщо тобі жир
Жири, як і всі поживні речовини, відіграють важливу роль в нашому організмі, який потребує їх для нормальної роботи.
Для початківців основним є жир джерело живлення щоб наш організм виконував свої функції. Коли ми здійснюємо або розвиваємо якусь діяльність, наше тіло черпає енергію з вуглеводів, які ми з’їли. Але через 20 хвилин ви починаєте спалювати калорії з жиру.
Жир також необхідний для того, щоб наші клітини були здоровими, оскільки вони утворюються частина зовнішньої мембрани що охоплює їх. Так само для утворення необхідний жир мієлін, тканина, яка покриває частину нервів і необхідна для нормальної роботи нашої нервової системи.
Жир нам допомагає регулювати температуру нашого тіла, діючи як ізолятор від зовнішньої температури, і необхідний для підтримки здорового стану шкіри та волосся.
Крім того, жир необхідний для правильне засвоєння деяких вітамінів. Вітаміни A, E, D і K розчиняються в жирі, а це означає, що це допомагає кишечнику засвоювати їх з їжею, яку ми їмо, і тим самим включати їх в організм.
Жінки і товсті
Тіло в організмі особливо важливо для жінок. Жир необхідний організму, щоб правильно виробляти різні види гормони, а наукові дослідження показали, що вона має особливі стосунки з естрогени, тип жіночого гормону, а отже, з менструальним циклом.
Ось чому підлітки з порушеннями харчування та дуже низьким рівнем жиру в організмі можуть зазнати затримки статевого розвитку, затримки або тимчасового зникнення менструації, як правило, до відновлення нормального рівня жиру в організмі.
Ось чому менопауза - це час, коли багато жінок відчувають збільшення або зниження рівня жиру в організмі, оскільки вони переживають зміну свого гормонального балансу.