опис товару

Інформація: Гарячий шоколад Каллебо 1 кг Шоколад Каллебо

Справжній бельгійський шоколад Callebaut зі збалансованим гарячим смаком какао, з ідеальною в’язкістю. Підходить для виготовлення прикрас, праліне, покриттів та для приготування гарячого шоколадного напою.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ: За високих літніх температур ми не знаємо, наскільки корисним буде шоколад для вас. Це пов’язано з тим, що шоколад розчиняється при більш високих температурах.

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Склад: какао-маса, цукор, масло какао, соєвий лецитин, натуральний ванільний аромат

Вміст какао хв. 54,5%

Алергени: Містить сою. Може містити сліди горіхів і молока (лактози).

Харчові та енергетичні цінності

(Дані на 100 грам)

Калорії: 2303 кДж/550 ккал

Жири: 37 г, з них насичені жирні кислоти: 22 г.

Вуглеводи: 46 г, з них цукру: 43 г.

Білок: 5,1 г.

гарячий

ШОКОЛАД ФОНДАН

125 г якісного гарячого шоколаду, 150 г вершкового масла, щіпка солі, 4 більших яйця, 160 г манної крупи, 65 г напівгрубого борошна, 2 столові ложки голландського какао, вершкового масла та какао для очищення та спорожнення форм, морозиво для подачі

1. Підготуйте 9 вогнетривких форм діаметром 7 см і висотою 4 см. Стріть їх вершковим маслом і посипте какао. Покладіть їх на тарілку для кращого поводження.

2. Розтопіть на водяній бані шоколад і масло і додайте дрібку солі.

3. Збийте яйця з цукром у мисці до піни і повільно перемішуйте шоколадну суміш.

4. Просійте борошно та какао та злегка вмішайте у шоколадну суміш. Розлийте тісто у формочки, наповніть кожну приблизно на 3/4. Зберігати в холодильнику 2 години. Якщо у вас немає часу, ви можете використати його відразу, але скорегуйте час випікання.

5. Розігрійте духовку до 180 ° C. Випікайте 9-10 хвилин, щоб зовні стійка була, а всередині все ще залишалася рідкою.

ПОРАДА: Випікайте лише одну помадку, щоб правильно оцінити час випікання, коли знаєте правильний час випікання, спечіть решту.

Подавайте з кулькою улюбленого морозива. Наприклад, ваніль чудова.

Джерело рецепта та зображення рецепта: http: //fresh.iprima.cz/recepty/dokonaly-cokoladovy-fondan

ШОКОЛАД І ВПЛИВ НА ЗДОРОВ'Я

Якісний високопроцентний шоколад (але щонайменше 70% вмісту какао) знижує артеріальний тиск, позитивно впливає на серце та судини, як профілактика інфаркту, знижує рівень холестерину та згортання крові та перфузує організм. Шоколад містить антиоксиданти, які діють для запобігання раку. Також він містить магній, калій, фосфор, залізо, кальцій, мідь, фтор. Шоколад заохочує, покращує психіку, знімає занепокоєння, благотворно впливає на роботу мозку, покращує увагу, зменшує втому, захищає від артриту та різних алергій. Крім того, він має афродизіакну дію. Однак шоколад потрібно вживати в розумних кількостях. Ми рекомендуємо 10 г шоколаду на день .

ВИДИ ШОКОЛАДУ

Гарячий шоколад містить високу частку какао. Гарячий шоколад повинен містити щонайменше 35% твердих речовин какао (якісний шоколад вважається щонайменше 50% інгредієнтів какао). Гарячий шоколад містить лише тверді речовини какао, какао-масу та цукор. Ми рекомендуємо шоколад із якісних какао-бобів із щонайменше 70% какао. Високий відсоток темного шоколаду чудово підходить не тільки для безпосереднього вживання, але і для шоколадних начинок, гарячого шоколаду, шоколадного фондю та випічки шоколадних десертів (наприклад, торт Сахер, тістечка).

Молочний шоколад містить какао-масло, какао-масу, цукор та молоко (сушене або згущене). Мінімальний вміст твердих речовин какао становить 25% (якісний молочний шоколад повинен містити не менше 30% інгредієнтів какао та не менше 15-25% молока). В ЄС вміст твердих речовин какао в молочному шоколаді повинен становити щонайменше 35%. Молочний шоколад має м’якший смак, ніж гарячий шоколад, і популярний у приготуванні шоколадного мусу, шоколадного печива, ви можете використовувати його для шоколадних фонтанів, кремів та начинок.

Білий шоколад складається з какао-масла (без твердих інгредієнтів какао), молока (згущеного або сушеного) та цукру. Вміст какао-масла має становити щонайменше 20% (однак, якісний білий шоколад має щонайменше 25% какао-масла та 25% молока). Оскільки білий шоколад не містить какао-порошку, він насправді не є шоколадом, але це так зване масло какао. Білий шоколад такий же солодкий, як гарячий та молочний. З його допомогою можна готувати солодкі десерти, шоколадні начинки, креми тощо.