Тенденції

Алкоголь, який залишається у тушонці, завжди залежить від двох факторів: наскільки зменшено соус і якщо ми готуємо з кришкою або без неї

25 продуктів, які допомагають поліпшити вашу імунну систему

7 продуктів, яких слід уникати, якщо у вас є проблеми з відвідуванням туалету

знаємо

Напої зазвичай присутні в багатьох видах м’яса з соусом, яке ми купуємо заздалегідь приготовленим

існувати численні продукти на ринку, де продають алкоголь, або тому, що його рецепт містить його, а ми його не знаємо - як це трапляється з тірамісу та іншими десертами та, наприклад, з м’ясом із соусом - або тому, що вони носять це природним шляхом. Хоча кількість алкоголю в них зазвичай є крихітний, Бажано бути особливо обережним, якщо у нас алергія або якщо з якихось інших причин нам доведеться повністю уникати його споживання.

Слід пам'ятати, що, хоча і довгий час переконання що йому помірне вживання алкоголю може бути навіть здоровим, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не перевищувати споживання 20 г на день для жінок та 30 г для чоловіків, що приблизно еквівалентно щоденний напій . Однак, з іншого боку, такі установи, як Всесвітній форум з дослідження раку, попереджали у 2016 році, що можна випити щодня Пряме відношення з розвитком семи видів раку: порожнини рота, товстої кишки, печінки, молочної залози, глотки, гортані, стравоходу та шлунку.

Всесвітній форум з дослідження раку

Він попередив, що вживання одного напою на день може бути безпосередньо пов’язане з розвитком семи типів раку

"Етиловий спирт або етанол є результатом ферментація цукру при контакті з низкою дріжджів », - пояснює дієтолог Сусана Леон, який наполягає на тому, що алкоголь у всіх його варіантах "не є поживною речовиною, він не забезпечує нічого, крім порожніх калорій, а отже, краще уникати його споживання". Зі свого боку, дієтолог Росії Повна мускулатура, Енкарні Перес, пам’ятайте, що «алкоголь товстить, і багато, і це може бути основною причиною того, що багато людей, які заявляють про здорове харчування не худнути ".

Крім напоїв та алкогольних напоїв, в деяких продуктах присутній алкоголь їжа які є частиною нашого з дня на день, хоча загалом у дуже помірних кількостях. Ось деякі з них:

Шоколадні цукерки з лікером

Ми повинні з’їсти до 850 одиниць, щоб перевищити дозволені норми

Хоча кількість лікеру в шоколаді може здатися дрібниця, слід враховувати кілька факторів: загалом ми не беремо лише одного, оскільки вони, як правило, надзвичайно викликають звикання, і ми зазвичай маємо його як десерт у особливі дні, а це означає, що ми, напевно, вже вживали трохи алкоголю. Британська компанія з прокату автомобілів Весь лізинг автомобілів провів дослідження на продуктах з алкоголем, які необхідно враховувати, коли ми думаємо про тести на алкотестери, і запевнив, що хоч шоколадні цукерки це і містять, ми повинні їсти до 850 одиниць перевищити дозволені ставки.

Тірамісу

Кожен кухар вживає свій лікер

Хоча кожен тирамісу - це світ і кожен кухар вживає свій лікер (автентичний рецепт зроблений з Амаретто, але є ті, хто вживає ром, Бейлі, кавовий лікер і навіть вино), Весь лізинг автомобілів зазначає, що нам знадобиться приблизно 10 порцій тірамісу перевищити встановлені норми BAC.

Зрілі плоди

Етанол міститься природним чином у дуже стиглих плодах

етанол він знаходиться природним чином у дуже стиглих плодах. «Деякі фрукти, такі як банан, яблуко, ананас, виноград, груша, інжир та персик, піддаються ферментації завдяки тип цукру, який вони містятьПояснює Леон, який рекомендує відкинути їх, коли вони перезрілі. “Це правда, що фрукти потрапили або на запущеній стадії дозрівання він також не апетитний, і ми в кінцевому підсумку відкидаємо його, як це має місце з м’якими і дуже коричневими частинами бананів ".

У цьому відношенні це заслуговує на особливу увагу, плоди горобини, дерево середнього розміру, яке рідко перевищує 10 метрів і плоди якого, подібного до ягід, можуть містити до 4% алкоголю. Хоча його смак є кислий і неприємний , враховуючи велику кількість дубильних речовин, що містяться в ньому, це не є перешкодою для багатьох тварин «приймати ці ягоди навмисно напитися, Здається, що коли плоди падають на землю, удар призводить до того, що вони закінчують бродити і, отже, утворюється етанол ”, пояснює Леон.

М'ясо з соусом

Напої зазвичай присутні в багатьох видах м’яса з соусом, яке ми купуємо заздалегідь приготовленим

Вино, віскі, ром, коньяк, Педро Сіменес, навіть пиво та інші лікери часто присутні в багатьох видах м’яса з соусом, яке ми купуємо заздалегідь приготовленим або їмо в ресторанах. За даними розслідування Опубліковано Департамент харчових наук Університету Копенгагена в журналі Харчова хімія, Алкоголь, який в кінцевому підсумку залишається у тушонці, завжди залежить від двох факторів: наскільки зменшується соус і якщо ми готуємо з кришкою або без кришки.

Насправді кришка життєво необхідна для зменшення кількості алкоголю у тушонці, оскільки, згідно з дослідженням, «оскільки алкоголь більш леткий, ніж вода, випаровується раніше. Оскільки кришки каструль зазвичай не закриваються повністю, пара виходить і спирт випаровується вода конденсується на дні кришки і падає назад у рагу ”. Це означає, що якщо ми накриваємо запіканку, готуючи рагу, вміст алкоголю значно зменшиться. Згідно з дослідженнями, цей жест сприяє зменшити споживання калорій, оскільки “кожен грам алкоголю містить 7 калорій, тож, якщо ми випаруємо грам алкоголю з рагу, ми ми економимо".

Безалкогольне пиво

Безалкогольне пиво несе алкоголь

Іспанія - це провідна країна у споживанні безалкогольного пива в Європі, а також при його виробництві. Згідно з даними останньої соціально-економічної доповіді пивного сектору в Іспанії, сорт, що не містить алкоголю, є 13% споживання на душу населення іспанців. Правила встановлюють, що безалкогольне пиво вважається тим, чиє алкогольне закінчення становить менше 1% від загального обсягу, що означає, що безалкогольне пиво справді містить алкоголь.

Крім того, згідно з вищезгаданим звітом, «градуювання цього напою є результатом процесу заварювання, який характеризує пиво: природне бродіння", Що означає, що" ферментовані напої - це ті натуральні, сільськогосподарські, харчові продукти, що виготовляються виключно з бродіння виноград, злаки, м’ясисті фрукти або ягоди". Все це правда, але правда також те, що як пиво, так і вино - як їжа, що вважається відповідно до законодавства - "містять алкоголь, і алкоголь за визначенням не рекомендується для здоров'я", - каже дієтолог Лікарський засіб Альваро Санчес, хто пам’ятає, що «саме через цю тенденцію асоціювати пиво та вино з натуральною їжею і, отже, здоровою, є ті, хто їх приймає образливо без калібрування наслідків цього споживання ".

Оцет

Існують оцти для вина, сидру, кави тощо...

Оцет походить з оцтового бродіння спирту. Існує багато видів, і, хоча найпопулярнішим є вино, ми також знаходимо оцет з вино, сидр, кава, херес, рис або бальзамічний, серед інших. Що стосується вина, то воно може мати залишкову кількість спирту 0,5%, оскільки наявність етанолу гарантує підтримку стійкості оцту.