Сира какао-маса з какао-бобів рідкісного стародавнього сорту дерева какао Кріолло з Перу є основною сировиною для виробництва шоколадних цукерок, це 100% гарячий шоколад. Утворюється шляхом подрібнення висушених ферментованих какао-бобів (подібних до горіхових масел) до утворення рідкої маси, яка природним чином твердне. Він багатий мінералами, особливо магнієм, залізом, жирами, клітковиною та білком. Містить ряд антиоксидантів, вітамінів, мінералів, антистресових та антидепресантних сполук для гарного настрою та ясного розуму.
Увага: останні штуки в наявності
Twitter Facebook Google+ Pinterest
Купуючи цей продукт, ви можете набрати до очок лояльності 12 балів. Якщо ваш кошик міститиме загальну суму 12 балів тоді ви можете конвертувати їх у купон на знижку вартістю 0,60 євро .
Відгуки
На даний момент відгуків клієнтів немає.
Думки клієнтів
СИРА органічна какао-маса (називається як какао-лікер або какао-паста) утворюється подрібненням (аналогічно горіховому маслу) необсмажених ферментованих сушених какао-бобів у холодному вигляді в рідкий 100% гарячий шоколад, який згодом застигає. це є первинний продукт від обробки какао-боби. Маса какао, яку ми пропонуємо, надходить з рідкісних Сорт Кріолло какао-дерево з Перу, так званий "королева какаоКрім того, для отримання какао-масла жир відокремлюють від рідкої маси, а решту маси/макухи подрібнюють до какао-порошку (вміст лише близько 10% жиру). Какао-маса природно містить навколо 52% какао-масла/жиру і воно є ідеальна основна сировина для виробництва шоколадних цукерок дуже тонкої консистенції та різних типів шоколадні делікатеси. Його можна легко використовувати в шоколадних цукерках, сирих тортах або коктейлях, не втрачаючи переваг цієї добре відомої «божої їжі». Якщо ви шукаєте 100% гарячий шоколад так це наша какао-маса.
Какао-маса сповнена антиоксидантами, вітамінами та мінералами, вона постачає організм великою кількістю енергії. Завдяки вмісту природних антистресових та антидепресантних сполук, він сприяє гарному настрою та чистому розуму. Какао стимулює секрецію ендорфінів (гормонів щастя), які викликають приємні відчуття.
Як зробити здоровий поживний шоколад в домашніх умовах?
Ви, мабуть, уже знаєте, що комерційні шоколадні цукерки містять приблизно 43-58 грам рафінованого білого цукру на 100 грамів продукту, молочні інгредієнти у випадку з молочним шоколадом, іноді використання затверділих рослинних жирів. Однак ви можете легко дістатися додому зробіть свою власну здорову версію це непереборне пюре з більш здоровим підсолоджувачем нижчого вмісту залежить лише від вашої фантазії та смаку.
Як основну сировину ми будемо використовувати будь-яку какао-маса (що вже містить 52% какао-масла) або какао порошок, який змішується в какао-масло або кокосове масло (або поєднання обох жирів).
Перевага використання какао-маса є більш тонка структура отриманого шоколаду і що на масло какао вже припадає половина цієї сировини.
Якщо ви використовуєте какао порошок (містить близько 10% жиру), ми рекомендуємо його просіяти через дрібне сито, щоб позбутися будь-яких грудочок, щоб пом’якшити шоколад. Недоліком є вже згадане просіювання і, зокрема, потреба в какао-маслі. Однак для деяких це може бути перевагою замінити какао-масло на кокосове масло або їх поєднання.
Поради щодо інших можливих інгредієнтів: горіхове масло, лимонний сік, різні мелені спеції (імбир, мускатний горіх, кардамон), ріжкове дерево, порошок маки або лукуми, годжі. Фантазії немає меж.
Якщо використовується какао-порошок, ми починаємо з розтоплення какао-масла або кокосового масла (або їх поєднання в будь-якій пропорції), а потім додаємо інші інгредієнти і все добре перемішуємо. Якщо ви повністю заміните какао-масло на кокосове, шоколад потрібно зберігати в холодильнику, оскільки кокосовий жир розчиняється при кімнатній температурі. На відміну від цього, какао-масло залишається твердим при нормальній кімнатній температурі.
Ми рекомендуємо цей рецепт смачного шоколаду
- 200г какао-маса
- 30г какао-масло або кокосове масло
- 30-35г порошок ріжкового дерева
- 60г масло кешью
- 80г кленовий сироп
- 1 чай. чайної ложки ванільний порошок (або 15-20 крапель ванільного екстракту)
- щіпка морської солі
Ви також можете приготувати цей варіант корисного шоколаду з какао-порошку та кокосової олії, рецепт можна знайти на сторінці в описі цього продукту BIO Какао-порошок Criollo 250г RAW.
Використання: Це корисний, смачний та насичений харчовими продуктами замінник звичайного шоколаду з магазину, це справжній 100% гарячий шоколад. Він чудово смакує разом з різними фруктами (сушеними, свіжими) або горіхами. Трохи гарячий смак, який ми відчуваємо на початку, через деякий час зміниться на безпомилковий смак справжнього шоколаду.
Це може бути частина мюслі, вівсяних пластівців, рисових пудингів, млинців тощо. Його можна використовувати в різних десертах, солодких морозиво, йогуртах або для приготування напоїв - гарячого какао або холодних коктейлів.
Зміст: 500 г какао-маси (100% гарячого шоколаду), отриманого подрібненням/холодним віджиманням необсмажених какао-бобів з рідкісного сорту какао Кріолло (Theobroma cacao) з органічного вирощування в Перу. 100% продукт у біологічній/органічній якості без штучних барвників, наповнювачів, в’яжучих речовин, консервантів та інших добавок, без ГМО, у світлонепроникній упаковці ZIP, що закривається. Він не містить глютену (клейковина), підходить для целіакії, вегетаріанців, веганів та вітаріанів.
Середні харчові цінності на 100г: Енергія 588 ккал/2423 кДж, білки 14 г, жири 51,6 г (з них насичені жирні кислоти 32,3 г), вуглеводи 4,7 г (з них цукри Країна походження: Перу - Південна Америка
Органічні сертифікати: ЄС, Федерація органічних продуктів харчування
Продукт не призначений для використання як замінник різноманітного та збалансованого харчування. Продукт не призначений для дітей до 3 років. Вагітним та жінкам, що годують груддю, людям із серйозними захворюваннями (наприклад, серцево-судинні захворювання, пацієнти з трансплантацією) слід проконсультуватися з лікарем щодо використання продукту. Після використання викиньте надлишкове повітря з упаковки та зберігайте у темному, прохолодному та сухому місці.
УВАГА: Відповідно до Регламенту Європейського Парламенту та Ради ЄС № 1924 від 2006 року, жодним харчовим продуктам, крім дозволених, не можна призначати жодних інших тверджень. Вся інформація щодо заявок про харчування та здоров’я на нашому веб-сайті - це лише сукупність інформації, вільно доступна з вітчизняних та закордонних джерел інформації, і ні за яких обставин не є доказом фактичної дії їжі або її харчових та лікувальних ефектів. Якщо споживач хоче отримати точну інформацію, засновану на фахових та наукових дослідженнях, важливо ознайомитися з нею через усі доступні професійні джерела. Перед використанням завжди слід проконсультуватися з лікарем щодо можливих позитивних, але також побічних ефектів їжі!