23 квітня 2015 р., 00:00 2 тис Перегляди
- 0 частка
З цією назвою відомий Мілана боніта, рецепт на основі м’яса, зокрема голубів, типовий для землі Вальядолід, яка вдосконалювалась роками, перетворюючись на блюдо, з яким експериментують у кухні нувель .
Ми побачимо інгредієнти цієї страви для 4 осіб: 7 голубів з Вогненної Землі, 1 цибулина, 1 червоний перець, 4 зубчики часнику, 20 кл., Віргінська олія, 50 кл. біле вино, петрушка, 100 г. листкова пшениця, перець, сіль.
Давайте розглянемо питання розробки. Перше, що потрібно, - поварити овочі, поки ми заправляємо голубів. Після цього їх перекладають на сковороду, щоб прожарити, а потім додають біле вино. Вся ця суміш готується не менше 30 хвилин.
Тим часом пшениця вариться в соку голубів протягом 15 хвилин.
Зручно, що ми розділяємо ноги і груди голубів, щоб краще пристосувати їх до духовки.
Щоб взяти їх до столу, кладемо пшеницю, а зверху гомілки з нарізаними грудками, закінчуємо крапельками соусу.