Косметика зсередини: лляне насіння, ріпак та помідори
Рекомендовані статті за темою:
Шкіра може живитись не тільки зовні, але і зсередини. Останні наукові висновки свідчать про те, що неправильне харчування може спричинити зморшки та розслаблення шкіри. Наша стаття розкриває, як уникати продуктів, схильних до зморшок, і що вибрати, якщо ви хочете зберегти красу та цілісність шкіри.
Зараз усім відомо, що добрі зовнішні стосунки пов’язані з якісною споживаною їжею. Однак абсолютно новим є визнання того, що недоїдання може значно прискорити утворення зморшок і сприяти процесу старіння всього організму.
Крихітні запалення, що розвиваються під шкірою, насправді є крихітними запальними вогнищами, які можуть бути спричинені неправильним харчуванням так само, як надмірне перебування на сонці або нікотин. Однак дослідження також дали відповідь на питання, які поживні речовини допомагають підтримувати гладкість і стійкість шкіри. Наприклад, було встановлено, що олії соняшникової, виноградних кісточок та розторопші, а також маргарини, виготовлені з них, містять більше протизапальних жирних кислот Омега-6, ніж протизапальні жирні кислоти Омега-3. Ось чому нещодавно фахівці порадили вам використовувати на кухні олію льону, ріпаку та конопель, якщо ви хочете отримати рівну та підтягнуту шкіру.
Останні запальні процедури дозволили виявити ці запальні вогнища, які зараз дослідники визнали відповідальними за спричинення майже всіх процесів старіння організму. Ми також можемо звинуватити їх набагато більше в розслабленні сполучної тканини шкіри, ніж у наших успадкованих тенденціях. І головну причину запалення слід шукати в недоїданні, оскільки середня західна дієта містить у тридцять разів більше запальних речовин, ніж сто років тому.
Ці запалення не розпізнаються неозброєним оком і навіть не відчуваються. Лише нещодавно з’явився надзвичайно чутливий мікроскоп, який виявляє ці вогнища з крові. За його допомогою також можна визначити, наскільки суб’єкт схильний до дії факторів, що прискорюють процес старіння.
Три фактори, що утворюють зморшки
Фактори, що викликають вогнища, в основному можна розділити на три групи. До першої групи належать запальні речовини, такі як арахідонові кислоти, до другої - вільні радикали, нарешті, до третьої - так звані процеси глікації. Арахідонова кислота - це природна жирна кислота, що міститься в м’ясі, ковбасах та інших продуктах тваринного походження. Він також виробляється нашим організмом, коли ми їмо їжу, яка містить омега-6 жирні кислоти.
Іншим основним фактором можна назвати вільні радикали. Вони рухаються вгору і вниз по нашому тілу і постійно шукають клітини, які можуть атакувати і пошкодити їх. Занадто багато сонячного світла, нікотину та недоїдання примножують кількість вільних радикалів та збільшують їх руйнівну силу.
Третю групу складають процеси глікування. Цукор та інші вуглеводи, які організм може швидко засвоїти, роблять сполучну тканину жорсткою та негнучкою. Це називається глікацією. Вживання занадто великої кількості цукру прискорює адгезію колагенових волокон. Що стосується використання цукру, наш організм все ще знаходиться на рівні кам’яного віку. На той час наші предки мали доступ лише до невеликої кількості вуглеводів, які важко перетравлювали: кори, листя, ягід.
Ворог нашої краси - цукор
Однак сьогодні ми щодня вживаємо швидкозасвоювані вуглеводи: тістечка, вироби з білого борошна, солодощі. Ми приймаємо в середньому три кілограми зморшок на місяць. У перерахунку на рік це близько 34 кг цукру. Тим часом було встановлено, що цукор насамперед пошкоджує колагенові волокна, які надають шкірі еластичність.
Ще одна небезпека постійного підвищення рівня цукру в крові полягає в тому, що він прискорює старіння клітин і підвищує запальні показники у всьому тілі, включаючи ліквор. З іншого боку, значне зменшення споживання цукру, очевидно, затримує початок процесів старіння. Перші ознаки користі правильного харчування можна помітити приблизно через місяць, оскільки регенерація шкіри займає 28 днів.
Вживання великої кількості цукру змушує колагенові волокна злипатися і
шкіра буде зморшкуватий
З продуктів харчування ті, що містять омега-3 жирні кислоти, такі як лляне насіння, конопляна та ріпакова олія, є найбільш ефективними у запобіганні зморшкам. Це пов’язано з тим, що потрапляючи в організм, вони мають протизапальну дію. На жаль, наша дієта сьогодні набагато багатіша на жирні кислоти омега-6, які у великій кількості містяться, наприклад, у свинині, жирі, субпродуктах та ковбасах. Бажано повністю виключити їх з нашого раціону, лише тому, що вони є найважливішим джерелом арахідонової кислоти. Але якщо ви споживаєте менше двохсот міліграмів цієї сполуки на день, рівень запальних речовин все одно значно знижується. З іншого боку, ми споживаємо 400 мг цих шкідливих кислот на добу при середній діючій дієті, оскільки, наприклад, 100 грам мастильної печінки містить більше 200 мг арахідонової кислоти, така ж кількість сала містить 1700 мг.
Якщо ви хочете мати здорову шкіру без зморшок, бажано їсти жирну морську рибу принаймні два рази на тиждень: скумбрію, лосось, оселедець, тунець або сардини, оскільки це додає вашим цінним жирним кислотам омега-3. Потім вони перетворюються в нашому організмі на протизапальні сполуки.
Ранньому старінню шкіри сприяє також дієта з низьким вмістом білка: наприклад, голодування або одностороннє харчування може призвести до утворення зморшок, оскільки організм починає використовувати власні джерела білка через кілька днів. Ідеальна кількість білка - 1 грам/кг маси тіла на добу, тобто 60 г для жінки вагою 60 кг.
Між антиоксидантною їжею може бути велика різниця: темні ягоди та зелений та чорний чай є найефективнішими поглиначами вільних радикалів. Наприклад, склянка соку бузини має такий же ефект, як 55 склянок яблучного соку. Ягоди темного кольору, такі як бузина, смородина чи чорниця, зумовлені своїм антоціановим кольором. Вони, поряд з іншими активними інгредієнтами ягід, є чудовими засобами для знешкодження радикалів та знімають запальний стрес. Бажано їсти такі фрукти, свіжі або мірелітові, кілька разів на тиждень, але їх сік також ефективний.
Зелений чай, як і його чорний аналог, також є чудовим поглиначем радикалів і завдяки своїм поліфенолам має перевірену протизапальну дію. Однак найкраще пити чай без молока, оскільки молоко перешкоджає засвоєнню поліфенолів. Замочуйте чай щонайменше п’ять хвилин, оскільки через п’ять хвилин 84 відсотки діючих речовин розчиняються, через 10 хвилин більше 95 відсотків.
Найрадикальніший поглинач радикалів - цистустея, яка втричі ефективніша за зелений чай.
Рай замість таблеток селену
Горіхи також можна включати в корисну їжу: наприклад, рай є настільки ж ефективним, як і таблетки селену, причому п’ять горіхів вже покривають наші щоденні потреби в селені. Цей мікроелемент є важливим компонентом багатьох антиоксидантних ферментів. Хром також має високий вміст хрому, що сприятливо впливає на рівень цукру в крові.
Куркума має протизапальну дію серед спецій, які діють проти арахідонових кислот і тим самим запобігають утворенню запальних сполук. Тому було б доцільно споживати його половину чайної ложки на день, щоб захистити наші клітини у формі спецій або чаю. Також корисний ефект має кориця, яка однозначно знижує високий рівень цукру в крові, тоді як третьою протизапальною пряністю є імбир. Поєднання останніх запобігає перетворенню арахідонових кислот у дуже потужний запальний нейромедіатор - лейкотрієн.
Шкідливий вплив сонця можна компенсувати, наприклад, речовиною, яка надає помідору червоний колір, лікопіном. Це захищає шкіру з фактором 4 від алергії на сонце, сонячних опіків та передчасного старіння. Окрім помідорів, у лікопені багато кавуна та рожевого грейпфрута. Особливо влітку важливо їсти багато помідорів та томатних продуктів, оскільки захист втрачається за два тижні. Рівень консервантів дуже високий, наприклад, у томатному соусі, томатному соку та інших продуктах, виготовлених з цього овоча.
Чутливий запальний маркер: hs-CRP
Для вимірювання прогресу запальних процесів і швидкості старіння шкіри
використовується для визначення CRP (С-реактивного білка), що виявляється в крові. Це існує вже сьогодні
є також ще більш доопрацьована версія, яка містить hs, що означає "дуже чутливий".
Підвищення значення hs-CRP також вказує на ризик атеросклерозу. Значення нижче 1 мг/л
дуже низький, між 3-5 мг/л вже збільшує ризик зморшок, але рівень
все ще можна зменшити за умови правильного харчування та способу життя. Понад 5 мг/л необхідне подальше тестування.