Літо вже тут, і коли, як не зараз, ми користуємось нагодою повечеряти на відкритому повітрі.

гарного

Гарячі вуглинки надають їжі, приготовленій під відкритим небом, величний димчастий смак. Так само, як ця соковита червона цибуля в парі з маринованим сиром Фета та приправлена ​​ароматними травами.

Я сміливо кажу, що досі цим рецептом всіх звів з ніг, тож пора зробити це і з вами. 🙂

Однією з переваг сиру фета, крім того, що він божественно смачний, є те, що він добре зберігає форму при запіканні, що робить його ідеальним для використання на грилі. І мій чатні з червоної цибулі, незважаючи на мою скромність, можна назвати champion чемпіоном світу. Кілька невеликих прийомів спецій надають йому такого смаку, що після споживання ми відчуваємо бажання також облизати пальці.

Ну, досить самофарбування! Ось рецепт для 4 осіб:

200 гр сиру фета

100 мл оливкової олії

2 зубчики крупно нарізаного часнику

спеції, по 1-1 чайній ложці, крупно нарізані: чебрець, базилік, орегано, розмарин

сіль і перець за смаком

Рецепт чатні з червоною цибулею вже опублікований тут:

Складання рецепта зовсім не складне, воно просто трудомістке. Особливо, якщо саморобний чатні потрапляє у фольгу. Якщо ви все одно не дотримуєтесь власного чатні, я розкрию секрет у кінці допису про те, де ви можете його отримати в Шопроні. 🙂

Сир фета розрізають на 4 рівні частини і поміщають у деко для вузьких країв. Влийте оливкову олію, посипте часником, посипте підготовленими спеціями і, нарешті, додайте сіль і перець. Накрийте алюмінієвою фольгою і дайте постояти в прохолодному місці принаймні 4 години. Але чим більше ти стоїш, тим краще. Якщо ми дотримуємося власного цибулевого варення, у нас тут є достатньо часу, щоб зробити це, поки сир фета не досяг піку в маринаді.

Ну, а час йде, з маринованого сиру знімається фольга. Тут я зазначаю, що алюмінієву фольгу можна плавно використовувати для виготовлення трусиків. Чим більше скибочок сиру у нас, тим більше шматочків ми рвемо фольгу. Нанесіть ложку щедрої столової ложки чатні на червону цибулю на подрібнену фольгу прямокутної форми, потім гарненько посадіть маринований сир фета зверху і збризніть ще однією столовою ложкою соку маринаду. По завершенні кути фольги з’єднуються між собою і щільно закупорюються, щоб ми покрили цибулю і сир, щоб на грилі не потратило ні краплі соку.

Помістіть на гарячу решітку гриля протягом 4-5 хвилин, поки сир не почне танути у фользі. Пакети розміщуються на окремих тарілках, і гостям дозволяється відкрити власну порцію. Ось так вони можуть відчути висхідні, ніжні, пряні аромати.

Описаний тут рецепт, безсумнівно, змінить ваше уявлення про вегетаріанський гриль, якщо ви до цього скептично ставилися, оскільки використовувані інгредієнти будуть захоплюючим поєднанням смаків. Гриль складається не тільки із смаженої ковбаси та стейка, без сумніву, він може бути і райським, але з овочів також можна викидати смачну їжу на грилі. Думаю, варто спробувати!

За цим рецептом ви можете придбати чатні з червоної цибулі, який я зробив у міському Ринковому залі Садона, Шопрон (Bánfalvi út 14.) з понеділка по суботу (8.00-16.00).

Вгору мангал! Хай живе літо!

Є ті, хто вже посміхається від ситості, а хтось і досі набиває свій рубець 🙂