безглютеновою

Дослідження показують, що ризик виглядати як ця хвороба зростає на 13% у людей, які дотримуються дієти без глютену

Група вчених з Гарвардського університету опублікувала результати дослідження, яке виявляє, що люди, які дотримуються безглютенової дієти, мають на 13% вищий ризик страждати на діабет типу 2. Команда, відповідальна за цей проект, під керівництвом доктора Ген Цзонг, він вивчив медичні дані майже 200 000 пацієнтів. На думку Зонга, "люди, які дотримуються безглютенової дієти і не мають непереносимості цього білка, можуть переглянути своє рішення".

Істина полягає в тому, що целіакія повинна дотримуватися дієти без глютену. У цьому питанні немає сумнівів, оскільки якщо ви цього не зробите, ваше здоров'я може бути серйозно скомпрометоване поза висновками Гарвардського дослідження щодо взаємозв'язку між відсутністю глютену в раціоні та розвитком діабету 2 типу.

Цей зв’язок, згідно з Гарвардським дослідженням, пов’язаний з тим, що їжа без цього білка має менше харчових волокон та інших мікроелементів, присутніх у злаках, і які захищають від розвитку діабету.

Результати дослідження доктора Цонга однозначно ставлять під сумнів зростаючу тенденцію, особливо у Великобританії, щодо доцільності дотримання дієти без глютену. Деякі гуру здорового способу життя, такі як сестри Жасмін та Меліса Хемслі та актриса Гвінет Пелтроу, рекомендують дієту без глютену. Результатом цього стало збільшення кількості людей, які дотримуються цього типу дієти в багатьох країнах як практика, що покращує їхнє здоров'я. Деякі дослідження вказують на те, що 12% дорослих у Великобританії виключили глютен зі свого раціону, тоді як, за підрахунками, лише близько 1% населення хворі на целіакію.

Одна з причин, чому багато людей виключають глютен зі свого раціону, не страждаючи непереносимістю цього білка, пов’язана з переконанням, що цей тип дієти сприяє схудненню. Експерти вважають, що цей ефект пояснюється скоріше усуненням деяких «сміттєвих» продуктів, ніж придушенням глютену - білка, який в природі присутній у пшениці, житі та ячмені.

У цьому сенсі існує кілька дієтологів, які рекомендують людям, які повинні, а також тим, хто хоче виключити глютен зі свого раціону, замінити пшеницю здоровим зерном, яке, природно, не містить цього білка, таким як лобода або гречка. (Гречка).