Ми любимо ситні супи, але іноді це стає в нагоді для невеликої легкості. Іспанський томатний суп псевдонім гаспачо - саме такий!
Хоча гаспачо - це в основному літня страва, варто включати його і взимку, якщо вам вистачило важкої та надмірно ситної їжі. Оригінальний гаспачо містить окрім помідорів, огірків, цибулі, перцю та часнику оливкову олію, сіль, овочевий сік та хліб, але сьогодні майже всі сирої супи з смузі можна вважати гаспачо.
Однак справжня душа гаспачо - це, безсумнівно, рай. Хоча ми знаємо, що отримати соковиті помідори взимку може бути не так просто, це один з найважливіших моментів приготування супу з гаспачо. Нічого страшного, якщо помідори трохи перезрілі або замочені, але якщо це несмачно, їжа, виготовлена з нього, буде такою ж, на жаль, тут немає качки.
Інгредієнти
- 6 штук помідорів
- 1 шматочок зміїного огірка
- 2 шматочки болгарського перцю/капусти/тв. паприка
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 скибочка сушеного хліба або булочки
- 1 столова ложка білого винного оцту/яблучного оцту
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 сіль і перець за смаком
Кип’ятити воду в каструлі, поки вона не закипить, роблячи надрізи на дні помідорів. Кидайте гарячу воду над помідорами на півхвилини, а потім виймайте їх, перекладайте в холодну воду, щоб ми могли легко зняти шкірку. Розріжте це.
Почистіть і подрібніть також інші овочі. Давайте відкладемо трохи кожного, це буде суп-подушка.
Якщо у вас є робот із блюда, додайте всі інгредієнти і змішайте, і суп готовий. Якщо у нас є паличний блендер, ми можемо піти все в чашу для супу і змішати там.
Він залишається в холодильнику кілька днів, і варто трохи відпочити, щоб поєднати смаки.
Можна додати тост або сухарики, це буде по-справжньому змістовно.