Дуже хороша їжа для людей у кухні народів світу. Для тієї чи іншої першої дегустації це може бути незвично для угорського смаку. Однак їх також можна використовувати і навіть любити!
Гастрономічна мандрівка, яка проводить читача «шлунком» до різних країн світу, являє собою збірку перевірених і перевірених рецептів.
Сировина, необхідна для порцій з чотирьох людей, зазвичай доступна вдома.
Я також намагаюся запропонувати альтернативні варіанти, при яких препарати міреліту можна використовувати замість свіжих овочів. Це економить багато часу і збільшує бажання господині готувати.
Популярні цитати
Інгредієнти: 5 столових ложок борошна, 1/2 кг сирого, очищеного, дрібно натертого картоплі, 1 невелика головка тертої цибулі, 1 яйце, 1 чайна ложка солі, 1 щіпка перцю.
Натріть картоплю з борошном, цибулею, сіллю, перцем і цілими яйцями. Злегка змастіть (або змастіть маслом) млинцеву піч, розігрійте її і додайте тісто маленьким черпаком, обсмажте обидві сторони млинців.
Подавати з смаженою або червонокачанною капустою як самостійну страву.
Сторінка 69, Німеччина
Бенс Віра: Гастрономічна подорож Міжнародна кулінарна книга
Інгредієнти: 10 dkg борошна, 1 щіпка солі, 10 dkg вершкового масла або маргарину, 10 dkg жирного сиру, 1 яйце (збите), персикове або малинове варення.
За день до випікання змішайте борошно, сіль, масло і сир у середній мисці. Вимішуйте до повного з’єднання тіста. Потім з нього роблять форму кулі, обмотують жиронепроникним папером або алюмінієвою фольгою і ставлять у холодильник.
Наступного дня, перед подачею, приблизно. Змастіть деко 2 години маслом і запаліть духовку.
На борошняній дошці розтягніть тісто товщиною 2-3 мм. Потім його виривають у формі тіста у формі серця (залишок замішують знову і знову і розтягують).
У середину половини сердець кладемо ложку мокко варення. Краї (навколо варення) змащуються збитим яйцем, серця варення покриваються порожніми сердечками, а краї акуратно стискаються. Покладіть на деко, зверху знову змастіть яйцями і посипте невеликою кількістю цукрового піску (останні можуть залишитися поза межами). Випікайте десять-п’ятнадцять хвилин і подавайте охолодженим.
Сторінка 29, Австрія
Бенс Віра: Гастрономічна подорож Міжнародна кулінарна книга
Тушковані яблука (соте Pommes)
Зазвичай його додають до свинини зі смаження, але можна подавати і до інших засмажок.
Інгредієнти: 3 столові ложки вершкового масла, 4-6 червоних яблук без шкірки, нарізані невеликими кубиками.
У каструлі або вогнетривкій посудині розтоплене масло становить приблизно Тушкуйте яблука 10 хвилин до м’якості і рожевого кольору. Час від часу помішуйте дерев’яною ложкою.
Сторінка 54, Франція
Бенс Віра: Гастрономічна подорож Міжнародна кулінарна книга
Санта Клаус (Speculaas)
Інгредієнти: 15 дкг цукрового піску підрум'яненого, 3 столові ложки молока, 40 дкг борошна, 1 чайна ложка меленої гвоздики, 1 чайна ложка меленої кориці, 1 чайна ложка меленого імбиру, 1 чайна ложка меленого мускатного горіха, 1 розпушувач, 1 ніж для солі, 25 ножів, 25 очищених, подрібненого мигдалю.
У мисці змішайте підрум’янений цукор з молоком. В іншій мисці змішати борошно зі спеціями, сіллю та розпушувачем, а потім замісити з маслом; остаточно розмішати цукор. Загорніть у фольгу (алюмінієву або пластикову) та поставте у холодильник або холодне місце (2-24 години).
Викладіть тісто на присипану борошном дошку приблизно Товщиною 1/2 см і вирвіть його різними формами. Зверху посипте мигдаль і випікайте на сковороді, змащеній маслом, 15-25 хвилин.