Хорватські національні страви, хорватська гастрономія

страви

Ми не можемо говорити про типову хорватську кухню. Завдяки історії та розташуванню Хорватії, різні регіони мають різні типові відвари. Крім того, смаки різних хорватських районів теж не є типовими хорватськими стравами. Протягом усієї своєї історії Хорватія зазнавала значного впливу, тому хорватські смаки насправді є «хорватськими» версіями грецьких, угорських (у Славонії), турецьких (у серці Хорватії) та італійських (в Істрії та Далмації) страв. Звичайно, у Хорватії також можна скуштувати багато сербських та боснійських страв.

Приморські райони характерні для Середземномор’я, а рибні страви характерні. У районах, що межують з Угорщиною, переважає переважно угорська кухня, а в центральній частині Хорватії мандрівники можуть зустріти турецьку кухню.

Хорватські страви менш жирні, ніж угорські, для їх виготовлення використовується замість жиру олія. Хорвати готують на грилі або шашлику і зазвичай їдять рибу замість м’яса. Вони люблять використовувати червоне вино майже для всього. Загалом, хорватська їжа в багатьох місцях дуже схожа на італійську.

Отже, нижче подано кілька ароматів, які можна скуштувати в Хорватії, але переважно лише в певних районах.

Риби

Найбільш типовою стравою далматинської кухні є, звичайно, типові страви з риби. Цікаво, що рибу тут готують у суміші вина та морської води. В основному тунця (олово), кальмари (lignja), скумбрія, сардини, одержимість анчоуси вони їдять. М’ясо з білої риби ще смачніше. При цьому вони ловлять їх менше, тому вони є справжнім делікатесом, що також відображається на товарах. Риба готується на грилі, готується або у вигляді брудету. Вони також обслуговують різноманітних ракоподібних та восьминогів, кальмарів та акул. Устриці та мідії можна вживати в основному в околицях Лім-фіорду або Стона, так близько до місць. Популярна і дуже смачна їжа в Хорватії a girice, анчоус розміром із сірник, поданий з лимоном.

Зображення Girice: .nele

М'ясні страви

У Далмації типовою м’ясною стравою є прлоліка (яловичина, обсмажена на олії, часнику). THE janjenita Задар - типова м’ясна страва. Він охоплює баранину на грилі або шашлик.

Смажена хорватська баранина фото: Leiaox

Супи

Хорватія не має традиції споживати суп, як це відбувається в Угорщині. Якщо вони їдять суп, зазвичай це так рибний суп (бродет або брудет), який готують у глиняному горщику на вуглинках. У Далмації лимонний суп також він виготовляється з яєць, цукру та кориці. THE манестра Фірмова страва Істрії: суп з підсмаженого тіста з червоним вином, овочами та квасолею.

Брудет, або рибний суп малюнок: пмеджап

Торти, солодощі

Популярний торт в Хорватії a бюрек, яка продається майже у всіх пекарнях Хорватії. Її можна порівняти з широкомасштабною торгівлею в Угорщині. Начинка бюрека - це сир або яловичина, смажена цибуля. Він також схожий на угорський штрудель, який можна придбати в околицях Загреба штруклі, який фарширується яблуками або сиром. Дуже поживна, дуже калорійна їжа. THE притула (пиріг з родзинки) та а жито (солодощі з молока, яєць та карамелі) далматинські делікатеси. Також сміливо їжте хорватське морозиво (сладольоване) як десерт після їжі.

Зображення бурек: молюски

Гарніри, закуски

Типовий хорватський гарнір a ньоккі (вареники з кукурудзяного борошна), але звичайно ж часто подають також варену картоплю та рис пуліска також часто використовується як гарнір. Загальнохорватська закуска a prsut (сушена шинка) подається з оливками. ajvart також часто використовується як гарнір або закуска, це пюре з помідорів, баклажанів та зеленого перцю. Сербського походження cevapcici (шматочки м’яса, обсмажені з цибулевими кільцями) - також дуже популярна закуска, але в південній Далмації з шашликом ми також можемо зустрітися. Звичайно різне овечі сири, а також відомий вдома кулен про салямі також варто згадати. Трюфелі ми також можемо харчуватися в Хорватії, яка, як кажуть, є принаймні такою ж хорошою, як її французькі чи італійські колеги. В Істрії тартуф можна отримати як.

Ньоккі із зеленою квасолею зображення: каїшин

Овочі, салати

В Угорщині це не відомо капуста далматинська подається як салат або овоч. THE blitvát він виготовляється з далматинського сорту буряка, його також можна вживати як салат. Якщо ми знаходимось на хорватському ринку, воно того варте інжир і ріжкового дерева купувати, оскільки їх важко отримати в Угорщині.