Незалежно від того, намагаєтесь ви схуднути чи хочете дотримуватися ваги на дієті, ваші зусилля, безумовно, можуть бути саботовані тягою.
Позбавивши своє тіло цінних поживних речовин, ви лише зголоднієте і легко посадите цукрову/калорійну бомбу на свою тарілку.
Однією з таких поживних речовин є клітковина. Не всі вуглеводи однакові, прості цукри, такі як білий хліб, макарони, рис, швидко підвищують рівень цукру в крові, але незабаром після їжі, швидше за все, зголодніє - про це розповіла Коллін Висоць-Вудс, дієтолог, власник Zest Nutrition попсухар. Це пов’язано з глюкозою, яка міститься у всіх цих продуктах, а також у солодощах, і вона швидко руйнується. Це основне джерело енергії, ми використовуємо калорії з глюкози для всього, починаючи від фізичних вправ і закінчуючи такими функціями, як дихання.
Складні вуглеводи, багаті клітковиною, засвоюються повільніше, і вони допомагають нам почуватися ситими довше. Сюди входять фрукти, овочі, цільні зерна, цільні зерна тощо, що зменшує раптові стрибки рівня інсуліну. За словами Колін, дорослій людині потрібно близько 25 г клітковини на день, варто споживати близько 9 г клітковини на основний прийом їжі.
Також ключовим фактором для полегшення голоду є білок, який засвоюється довше, ніж вуглеводи, і забезпечує більш стабільне відчуття ситості, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові. До тваринних білків належать м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, сир тощо, тоді як рослинні білки включають бобові, квасоля, кукурудза, соя, темпе і цільні зерна.
Нарешті, про жири також не слід забувати, оскільки вони також важливі для збалансованого харчування. З них варто вибирати такі здорові сорти, як насіння олійних культур, жирна риба - наприклад, лосось, тунець, сардини -, лляне насіння, які дозволяють нам тривалий час відчувати ситість. Перетравлення жирів триває найдовше, 8-12 годин. Тож якщо ви відчуєте голод незабаром після з’їдання курячого салату на вечерю, додайте також трохи оливкової олії.