4 підказки та 1 підказка

У цю надзвичайну спеку двічі замислюється над тим, чи взагалі йти до холодильника. У цьому випадку варто охолодити вина з найменшими затратами енергії, але якнайшвидшим способом. Давайте просто скажемо, як це можна зробити!

вино

Метод заморожування

Це абсолютно дієвий метод, якщо ви приділяєте йому пильну увагу. Однак ви можете легко затриматися, якщо залишите улюблений напій у морозильній камері занадто довго. Причиною цього є те, що вино складається здебільшого з води, яка замерзає при 0 градусах, тоді як алкоголь у вині заважає здійсненню всього процесу. Однак вічно замерзаюче вино, вміст води якого також починає кристалізуватися, починає рости і хоче залишити пляшку. За відсутності кращого, він робить це на вилку. Рішення: встановіть таймер телефону або просто стежте за годинником, але ніколи не залишайте вино всередині більше 20-25 хвилин, цього досить (наприклад, я кидаю його лише на 15 хвилин, це точно).

Порада: дуже дорогі та цінні вина НІКОЛИ не можна класти в морозильну камеру. Не ризикуйте забути їх всередині.

Метод крижаної ванни

Це популярний і перевірений метод гостинності, якщо вам потрібно швидко щось охолодити. Найкраще в цьому полягає в тому, що на додавання потрібно лише 5 хвилин і 3 інгредієнти: лід, вода і сіль. Справа в тому, що пляшку вина слід помістити в крижану ванну з якомога меншим співвідношенням холодної води та льоду. Посипте крижану воду сіллю (так!), Оскільки сіль відразу розтопить лід, а вино охолоне швидше, ніж зазвичай. Крім того, якщо ви навіть закрутите пляшку в солоно-крижаній воді, ви досягнете потрібної температури всього за 2 хвилини. Відео:

Порада: в цьому випадку обов’язково охолоджуйте червоні вина і влітку! У них все одно буде добре, повірте.

Метод холодного скла

Це також може сильно допомогти вашій ситуації, якщо ви попередньо охолодили фужери, на щастя напої легко переймаються температурою келиха. Звичайно, не чекайте дива, особливо якщо ваше вино занадто гаряче, але дуже допоможе крижаний келих, який ви зможете плавно поставити в холодильник, щоб переконатися, що він підходить.

Метод "чайного фільтра"

Це написав винний блогер Дрю Ламберт і виглядає так. Покладіть кубики льоду в менший, суперчистий, герметичний пластиковий пакет, який поміститься у фужер. Покладіть це відразу в склянку і налийте на нього, а точніше навколо, вино кімнатної температури. Дайте вину охолонути в келиху протягом приблизно Протягом 3 хвилин, за цей час вино приймає температуру льоду в мішку. Нарешті, підніміть поліетиленовий пакет зі скла і вимийте його: це буде добре навіть в інший час! Вуаля, келих вина остиг! Ось коротке відео про це:

Що, однак, я не пропоную,

кидати лід у склянку, бо хоч він і охолоне, але він також розбавить вино, що може бути недобре за його аромати чи текстуру (насправді, може і не бути). Щонайбільше, якщо ви поплескаєтесь, воно там поміститься. Якщо ви вже кидаєте щось холодне у тепле вино, це має бути пара заморожених виноградів! Тобі сподобається!