Ячмінні перлини, також відомі як герлі, - це не що інше, як олущений та розмір ячменю. Це зерно, відоме і улюблене з давніх часів, знову переживає свій розквіт; ячмінь вимагає місця в здоровому харчуванні. Його можна використовувати по-різному: його можна споживати у вареному вигляді як суп, можна використовувати замість рису - також для котлет - але він також дуже смачний як гарнір. Ви також можете з нього приготувати солодку, пряну крупу, як рисовий пудинг. Перловку ячменю перед вживанням слід замочити на кілька годин, оскільки вона готується повільніше, ніж рис (30-40 хвилин). Дітей також слід ознайомити з цим (на нашому досвіді вони це люблять).
Його можна використовувати для заміни макаронних виробів або картоплі як начинку для супу
Що робить ячмінь суперпродуктом?
Ячмінна перлина займає чільне місце у т. Зв список супер продуктів. Глікемічний індекс за шкалою від 0 до 100 35, що означає, що його споживання не суттєво підвищує рівень цукру в крові, допомагає запобігти діабету.
Це повільно засвоюваний вуглевод і має значну харчову цінність: багатий рослинними оліями, вітамінами та мінералами. Завдяки вмісту вітамінів групи В він також посилює фізичну та розумову діяльність, калій і магній зміцнюють нервову систему, а антиоксиданти уповільнюють процеси старіння. Високий вміст клітковини благотворно впливає на травну систему, стимулює обмін речовин, регулярне вживання може знизити рівень холестерину в крові, захистити від раку та допомогти збалансувати гормональний баланс. Його також можна включати в раціон, традиційні гарнітури з високим вмістом вуглеводів - картопля, білий рис, макарони тощо. -, може бути викликано ним.
Доступний в органічних магазинах та більших продуктових магазинах.