За останні шістдесят років рівень споживання білків різко впав у західній культурі, що, на думку дієтологів, є однією з основних причин ожиріння в сучасному суспільстві. Не випадково дієта Аткінса, яка базується на високому споживанні білка, є успішною, але також слід подбати про те, щоб споживання поживних речовин було збалансованим.
Якщо ми вносимо занадто багато білка в організм, ми зіткнемося з новими ускладненнями зі здоров’ям, тому запорукою зміни способу життя є здорове співвідношення білків, вуглеводів і жирів. Якщо вживання поживних речовин збалансовано, ми можемо не тільки легше схуднути, але і в довгостроковій перспективі залишатися здоровішими, пояснив професор Девід Раубенхаймер, який керує дослідженням. “Ця інформація може допомогти нам уникнути ожиріння і, звичайно, уникнути ускладнень зі здоров’ям, виключивши або надмірно споживаючи білки. Основне правило - уникати на столі готових страв та продуктів з міреліту, якомога більше свіжих делікатесів, і дотримуватися міри, якою б вона не була », - додав експерт.