харчування

Насіння - це кожне з тіл, що входять до складу плодів і яке дасть початок новій рослині в майбутньому. Це одна з основних частин рослини, поряд із стеблом, корінням, листям, квітами та плодами. Насправді, як зазначено в деяких дослідженнях, серед цих елементів насіння є основним джерелом калорій та людського білка.

Усі рослини дають насіння, але не у всіх випадках вони можуть служити їжею. Незважаючи на це, існує кілька видів, які можуть забезпечити їстівне насіння; в тому числі багато бобових та злакових культур.

З кожним днем ​​людям все більше рекомендується включати різні насіння як інгредієнт у свої препарати та, насамперед, у збалансовану дієту. Зараз споживання цих продуктів не є нічим новим, у багатьох давніх культурах вони були важливим елементом.

Насіння є гарним доповненням

Основою міцного здоров’я є правильний спосіб життя та харчові звички. Отже, вживання справжньої натуральної їжі є важливим фактором досягнення цієї мети. У цьому сенсі можна включити насіння в раціон як хороший продукт. Далі ми розробляємо основні його характеристики.

Останнім часом набула поширення тенденція, яка сприяє споживанню натуральної їжі для підтримки здоров’я. Тому що це, безумовно, так завдяки хорошій дієті ви зможете зберегти своє тіло енергійним і сильним. Таким чином, ми починаємо знати, які продукти можуть забезпечити нас більшою кількістю поживних речовин і як ми можемо їх готувати, щоб використовувати їх.

Серед найбільш інноваційних продуктів - насіння, які використовуються як інгредієнт збалансованого харчування та є хорошим джерелом поживних речовин. Наприклад, насіння чіа чи насіння льону, які зараз присутні у багатьох супермаркетах, стали популярними.

Але які характеристики цих елементів?

насіння Чіа

Насіння чіа з Центральної Америки характеризується тим, що омега-3 виділяється серед поживних речовин. Це жир, який вважається здоровим для роботи мозку та серця. Крім того, насіння чіа також мають білки та антиоксиданти.

Основним джерелом омега-3 є риба. Зокрема, він присутній у таких видах, як лосось, тунець або анчоуси. Так, наприклад, вегетаріанці або вегани виділяють насіння чіа серед інших продуктів або добавок, щоб придбати для свого організму омега-3.

Незважаючи на це, дослідження були проведені з метою продемонструвати, які справжні переваги споживання насіння чіа. Зокрема, варто виділити той, який проводив Автономний університет Юкатан у Мексиці.

Результати досліджень включають концентрацію розчинної клітковини. Це спричиняє поглинання великої кількості води, що, у свою чергу, затримує всмоктування під час травлення та посилює відчуття ситості. Це, наприклад, сприяє зменшенню споживання їжі, що може бути позитивним для людей, які намагаються схуднути.

Насіння льону

Ще одним дуже хорошим джерелом поживних речовин є насіння льону. Як і у випадку з чіа, вони є хорошим джерелом омега-3, а також містять білок і рослинні волокна.

Нещодавно дослідження, проведене вченими з Університету Копенгагена, прийшло до висновку, що невелика доза насіння льону може мати значний ефект у зниженні апетиту. Також у споживанні енергії, щоб це могло допомогти вам схуднути.

Кіноа

Кіноа з Еквадору, Перу, Чилі та Болівії, де її споживають понад п’ять тисячоліть, - це їжа, яка також завоювала популярність останнім часом. Серед характеристик продукту не тільки виділяються його поживні речовини. Кіноа також виділяється пристосованістю до вирощування, яке може рости та розвиватися в різних типах грунтів.

ООН через ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) визначила, що 2013 рік стане Міжнародним роком кіноа. Це було зроблено на знак визнання традицій андських народів зберігати вирощування цієї їжі для сучасних та майбутніх поколінь.

Поживні речовини кіноа включають фосфор, магній і залізо. А також мінерали, клітковини, ненасичені жири та білки високої біологічної цінності. Ці білки вважаються необхідними, оскільки це ті, які людський організм не може виробляти сам з інших елементів. З іншого боку, це також вважається хорошим джерелом гідратації.

Кухонні професіонали рекомендують вживати лободу як інгредієнт салатів або рагу, хоча також можна включати її в солодкі страви.

Насіння: Харчова добавка природи

Як ми вже бачили, насіння є частиною натуральної їжі, яку можна включити в збалансований раціон. Окрім того, що вони є добрими джерелами поживних речовин, їх також легко ввести у звичний раціон.

Їх можна споживати самостійно, але також можна приймати як заправку в салати або всілякі страви. Інший варіант - покрити ними інші продукти.

Можна спробувати різні методи, поки не знайдете тих, які кожному найбільше подобаються. Кухня може бути чудовою, ми закликаємо вас відкрити її.

  • Роса, Дж. Л. (2005). Добування їжі, вибір їжі та переробка їжі симпатичними спеціалістами зі стиглих фруктів: Lagothrix lagotricha poeppigii та Ateles belzebuth belzebuth. Міжнародний журнал приматології. https://doi.org/10.1007/s10764-005-6461-5
  • Leung, C. W., Epel, E. S., Ritchie, L. D., Crawford, P. B., & Laraia, B. A. (2014). Продовольча небезпека навпаки пов'язана з якістю харчування дорослих із нижчим рівнем доходу. Журнал Академії харчування та дієтології. https://doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.353
  • Харчові добавки з лляного насіння для придушення апетиту та прийому їжі. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22245724
  • ООН, http://onu.org.pe/ano-internacional-quinu/

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).