Інгредієнти
- 360 гр. (2 склянки) неклейового рису
- 500 гр. (2-1/2 склянки) води
- 50 гр. (1/4) морква
- 1 гр. (1/4 карат) солі
- 80 гр. (1/2) огірка,
- 1 гр. (1/4 карат) солі
- 70 гр. маринована редька
- 100 гр. коріння лопуха
- 13 гр. (1 ч. Ложка) харчової олії
- 80 гр. фарш
- 2 (120 гр.) Яйця
- 1 гр. (1/4 карат) солі
- 6 гр. (4) сушені водорості умивальника
- 26 гр. (2 cs) харчової олії
- Рисові приправи:
- 3 гр. (1/4 ч. Ложки) солі, 13 гр.
- (1 ч. Ложка) кунжутного масла
- Розведений оцет:
- 15 гр. (1 ч. Ложка) оцту
- 200 гр. (1 склянка води
- Приправа 1:
- 27 гр. (1-1/2 ч. Ложки) соєвого соусу
- 15 гр. (1 cs) води
- 6 гр. (1/2 cs) цукру
- 5 гр. (1 карат) рафінованого рисового вина
- Приправа 2:
- 12 гр. (2 карат) соєвий соус
- 2 гр. (1/2 карат) цукру
- 2,3 гр. (1/2 карат) цибуля лук, подрібнений
- 1,4 гр. (1/4 карат) подрібненого часнику
- 2 гр. (1 карат) кунжутної солі
- 2 гр. (1/2 карат) кунжутної олії
- 0,1 гр. мелений чорний перець
Підготовка
Приготування інгредієнтів
1. Промийте неклейовий рис, замочіть у воді на 30 хв. і процідити протягом 10 хв. (440 гр.).
2. Промити моркву і шкірку (40 гр.).
Помийте огірок, потерши його рукою, і поріжте на 20 см шматочки. х 0,7 см.
Видаліть насіння (60 гр.), Посоліть і маринуйте протягом 5 хв. Видаліть зайву рідину бавовняною тканиною.
3. Наріжте мариновану редьку соломкою 20 см. х 0,7 см.
4. Очистіть корінь лопуха (86 гр.), Наріжте соломкою 20 см х 0,7 см. і замочіть у суміші оцту та води на 2 хв.
5. Очистіть кров від фаршу бавовняною тканиною і приправте заправкою (70 гр.).
6. Додайте сіль до яйця і збийте.
Режим підготовки:
1. Покладіть рис і воду в казан і кип’ятіть на сильному вогні протягом 4 хв.
Продовжуйте кип’ятити протягом 4 хв. більше, зменшіть до помірного вогню і кип’ятіть 3 хв. плюс.
Коли рис вбере воду, зменшіть до кипіння і варіть 10 хв. (730 гр.).
Приправити сіллю і кунжутною олією.
2. Розігрійте та змастіть сковороду, тушкуйте моркву та огірок на сильному вогні протягом 30 секунд. відповідно.
3. Розігрійте та змастіть сковороду, тушкуйте коріння лопуха на помірному вогні протягом 3 хв., Додайте заправку1 і тушкуйте на повільному вогні 10 хв.
4. Розігрійте та змастіть сковороду, варіть м’ясо 2 хв. на помірному вогні.
5. Розігрійте і змастіть сковороду, смажте яйце на повільному вогні 3 хв., Переверніть і смажте 2 хв.
Товщина повинна становити 1 см, розрізати на смужки 20 см. х 1 см.
6. Підсмажте умивальник на повільному вогні протягом 10 секунд.
Викладіть рис на умивальник (150 гр.), А на рис покладіть моркву, огірок, мариновану редьку, коріння лопуха, м’ясо та смажене яйце.
Рулон умивальника робить рулон 3