Загальна інформація
Водорості Kombu - одна з найбільш споживаних в Азії та найважливіший інгредієнт, поряд з водоростями вакаме, у знаменитому японському супі місо. Його лікувальні властивості включають здатність лікувати гіпотиреоз та інші захворювання.
Користь для здоров’я від вживання водоростей Kombu
Серед поживних властивостей водоростей комбу варто виділити дуже високий вміст йоду, вищий, ніж у інших видів їстівних водоростей. Тому це відмінна їжа для профілактики або навіть полегшення гіпотиреозу, в той час як його споживання не рекомендується людям з гіпертиреозом.
Завдяки дії йоду на каталіз жирів під час обмінних процесів, водорості комбу допомагають зниженню ваги до тих пір, поки її регулярне споживання супроводжується відповідною дієтою. Крім того, водорості комбу сприяють лімфодренажу, запобігаючи целюліту.
Однією з переваг водоростей комбу є здатність полегшувати перетравлення продуктів, багатих нерозчинними клітковинами, таких як бобові. Таким чином, це дозволяє людям споживати ці продукти, які в іншому випадку не перенесли б їх добре через свою делікатну травну систему.
Водорості Kombu борються із запорами, не будучи проносним. А завдяки вмісту в амінокислоті глутамінової кислоти, крім надання смаку їжі, він стимулює апетит (сиропи з глутаміновою кислотою або її сіллю, глутаматом, часто використовують для лікування анорексії).
Як і всі водорості, водорості комбу - це ремінералізуюча їжа, придатна для спортсменів та людей, що одужують. Високий вміст калію допомагає контролювати гіпертонію. Це також важливе джерело кальцію, яке слід враховувати жінкам у постменопаузі та тим, хто не може вживати молочні продукти.
Але однією з найдивовижніших переваг водоростей комбу є її детоксикаційна сила, яка допомагає організму виводити радіоактивні речовини.