Харчування та дієта

дієта

Опубліковано: 11.11.2013
За редакцією: Анна Равентос

Гіпокалорійна дієта - це така дієта, при якій спостерігається зниження добових калорій або продуктів з високою калорійністю, і яка залежить від потреб кожної людини. Зростаюча дитина, елітний спортсмен, літня людина або вагітна жінка не мають однакового обміну речовин. Шкала завжди повинна бути збалансована між тим, що потрапляє всередину, і тим, що ми зношуємо під час щоденних фізичних навантажень.

Ця дієта заснована на величині, при якій метаболізм кожної людини втручається плюс фактор її активності, вік, стать тощо, віднімаючи з нього калорії, які повинна містити дієта, таким чином ми створимо дефіцит енергії, який буде відповідає за поступове схуднення.

Наприклад, 40-річній жінці з базовою швидкістю метаболізму 1500 та помірними фізичними навантаженнями (фактор активності 1,2) для підтримання ваги потрібно близько 1900 ккал. Якщо ви маєте намір його втратити, ви повинні розробити дієту приблизно на 1300 ккал, створюючи дефіцит у 600 ккал на день. Ці 600 ккал, які ми вживаємо менше, це ті, які допоможуть організму отримувати енергію із накопиченого жиру в організмі, а отже, його подальше згоряння, що призведе до поступової втрати ваги.

Тривалість гіпокалорійної дієти

При гіпокалорійній дієті ми спочатку повинні запропонувати ідеальну вагу, завжди враховуючи колір обличчя, зріст людини тощо (не існує встановленої тривалості). Тобто, людині, яка повинна схуднути на 15 кг, ми встановимо перші 10 короткотермінових цілей, потім ми введемо певні обмежені продукти від початку лікування до досягнення встановленої ідеальної ваги, саме в цей момент людина повинна навчіться поєднувати їжу, контролювати порції, але їсти всіляку їжу. Ця фаза, як правило, триває 5-6 місяців.

Ми спробуємо навчити пацієнтів, як їсти. Це дієта, в якій принциповим є не досягнення втрати ваги, а її підтримка. Для цього завжди потрібно дотримуватися контрольованої дієти.

Завжди рекомендується збільшувати щоденні фізичні навантаження, дієта повинна супроводжуватися збільшенням фізичних навантажень. Ми, спеціалісти, навчаємо пацієнта їсти. Ми аналізуємо, чи вживаєте ви надмірну кількість вуглеводів, багато цукру, багато жиру, а дієта складається, обмежуючи ці типи поживних речовин.

Результати гіпокалорійної дієти

Здорова середня втрата ваги зазвичай становить 2-2,5 кг на місяць. Але це правда, що коли ви дієтуєте, перший місяць те, що ви втрачаєте, є рідиною, оскільки ми страждаємо детоксикаційним ефектом, який на нирковому рівні призводить до усунення затриманої рідини.

Ми повинні пам’ятати, що, не будучи точним, для втрати кілограма жиру повинен бути дефіцит 7000 ккал (кожні 10-12 днів). Факт швидших втрат може мати жахливі наслідки при відмові від дієти, оскільки людина не набуває правильних харчових звичок, організм не звикає до змін обміну речовин і приносить із собою надмірне збільшення ваги, відмовляючись від лікування.

Втрата ваги повинна бути прогресивною і контрольованою, тобто потроху, щоб пацієнт не страждав від тривоги або голоду, оскільки, якщо ні, швидкість відмови збільшиться, збільшуючи апетит, що призведе до збільшення втрати ваги знову.

Якими повинні бути страви такого типу дієти

Ідеальна дієта - їсти 5 разів на день. Було показано, що кожного разу, коли ми їмо, спостерігається збільшення рівня глюкози та сплеск інсуліну, щоб компенсувати цю глюкозу. Ці раптові викиди інсуліну роблять нас голодними, тому, якщо ми їмо три дуже великі прийоми їжі на день через випивку або просто через те, що ми дуже голодні, виділення інсуліну набагато вище, викликаючи відчуття голоду.

Однак, якщо ми розділимо прийоми їжі на п’ять, ми випинемо трохи інсуліну, але не перебільшену кількість, і це допоможе нам підтримувати себе без такої тривоги.

Слід зробити міцний сніданок, оскільки це перший прийом їжі протягом дня, і він повинен бути рясним і різноманітним (фрукти, крупи, трохи молочних продуктів тощо). Опівночі ми повинні ввести порцію фруктів або трохи молочних продуктів, щоб мати можливість знежирити.

В обід ми повинні вводити вуглеводи (макарони, рис, картопля та бобові), щоб мати години в день для їх подальшого згоряння.

У перекусі ідеально зробити невелику закуску з сезонними фруктами, а вечеря також повинна бути легкою, оскільки на відпочинок буде кілька годин, а спалювання жиру зменшується до максимуму. Таким чином, ми підтримуватимемо більш-менш стабільні піки інсуліну та глюкози.