20.04.2017 | 3604x Примирення | Петр Форт | Здоров’я, схуднення, дієта

Харчування - необхідна умова життя. Протягом усього розвитку людини перш за все йшлося про виконання основної умови - виживання. Це означає мати достатню кількість їжі - поживних речовин. Донині це так.

гіпотрофія
Як жир впливає на гормональний контроль

Під час еволюції споживання поживних речовин ніколи не було постійно стабільним та достатнім. Різні тривалі періоди нестачі чергувалися з відносно короткими періодами надлишку. В даний час ситуація в розвинених країнах докорінно змінилася. Відносно більша частина населення живе в періоди надлишку. Крім того, сьогодні нам більше не доводиться полювати чи збирати їжу, тому не треба рухатись цілими днями. Наслідки плачевні.

Тим не менше, у консультаційних центрах ми зустрічаємо людей, які страждають від серйозних наслідків хронічного надлишку їжі, і тих, хто страждає від харчової недостатності. Ожиріння та супутні захворювання були описані та будуть описані детально. Про недоїдання майже нічого не написано. Це є причиною для виправлення.

Недоїдання - це стан дефіциту поживних речовин - як будівельних елементів тканин організму, так і джерел енергії. Це може бути загальна нестача енергії або відсутність певної поживної речовини. Однак джерела основних поживних речовин містять і т. Зв мікроелементи. Наприклад, якщо бракує лише однієї поживної речовини, містяться в ній мікроелементи (наприклад, вітаміни, мікроелементи, незамінні жирні кислоти тощо).

Гіпотрофія проявляється втратою ваги, хронічною втомою, ослабленням імунітету, зміною психічного стану та зниженням фізичного стану та життєвих сил.

Коли виникає гіпотрофія?

Ви будете здивовані, підрахувавши ситуації, що призводять до недоїдання або де існує ризик недоїдання.

Всякий раз, коли спостерігається значний тривалий час дефіциту поживних речовин. Час, необхідний для недоїдання, варіюється як в індивідуальному порядку, так і з урахуванням заздалегідь встановлених запасів, а тим більше залежно від швидкості "обороту" макро- або мікроелементів. Іншими словами - незважаючи на достатнє або навіть надмірне споживання енергії, кожен може в будь-який час потрапити в часткову, тобто специфічну форму недоїдання. Все, що вам потрібно зробити, це експериментувати зі стилями харчування, періодичним голодуванням, зменшенням дієт, тривалішою голодуванням або спробувати екстремальні фізичні показники. Це ситуації, що стосуються відносно здорових людей. Тепер додамо дітей до всього етапу їх фізичного розвитку і нарешті людину, яка має деякі проблеми зі здоров’ям. Вони страждають, наприклад, від розладів травлення та засвоєння певних поживних речовин або від розладу їх утилізації. Він може перебувати під впливом наркотиків, у літньому віці, або він може недостатньо піклуватися про себе. Тоді є люди, які зазнають постійного стресу. Тож можна сказати, що немає жодної людини, яка протягом життя не могла б потрапити в недоїдання. Навіть дуже ймовірно, що на деяких етапах життя це вже траплялося або станеться.

Швидше за все, ви з подивом виявите, що більшість населення перебуває у стані постійної специфічної форми недоїдання.

У більшості випадків це тривалий дефіцит вітамінів і мікроелементів, або ряд так званих захисні речовини. Поточним прикладом є висновок, що більшість населення страждає на хронічну недостатність вітамінів D3, K2, B12, фолієвої кислоти, піридоксину, а також цинку, селену, йоду, хрому, заліза та магнію. Послідовники деяких конкретних стилів харчування також більш схильні до ризику. Ну, вегани особливо добре нанесені на карту.

У консультуванні з питань харчування ця жалюгідна ситуація є досить вражаючою. Просто оцініть меню клієнта. Не потрібно навіть застосовувати медичну методологію - визначення клінічної картини гіпотрофії. Звичайно, вимірювання складу тіла та ланцюгів тіла основних м’язових груп є дуже корисним.

Давайте розглянемо основні ситуації:

  • Марантичний тип = недостатнє споживання енергії та білків одночасно. Це виникає у зв’язку із захворюваннями травного тракту, нервовою анорексією, порушеннями засвоєння поживних речовин та раком.
  • Тип квашиоркора = тривалий дефіцит білка. Це відбувається у зв'язку зі стресовим голодуванням або після харчування, яке практично не містить білків.


Отже, недоїдання - це або стан, спричинений простим голодуванням, як це може бути у випадку із специфічними процедурами скорочення, або в гіршому випадку це наслідок т.зв. стресове голодування. Тепер перелічимо теоретичні можливості гіпотрофії:

  • Порушення обміну речовин, печінково-ниркова недостатність, дихання, діабет, гіпертиреоз.
  • Збільшення споживання енергії - як при хорошому самопочутті, так і в клінічних ситуаціях.
  • Зміна життєвих та соціальних умов.
  • Недостатнє споживання енергії навіть у клінічних випадках, таких як погані зуби, печія, діарея, харчова алергія, розлади травлення після операцій на шлунково-кишковому тракті, гострий та хронічний панкреатит, непереносимість їжі, вроджені порушення обміну речовин, запальні захворювання шлунково-кишкового тракту тощо.
  • Стрес усіх видів - наприклад, біль, інфекція, депресія, бідність, самотність.


Симптоми недоїдання

У разі недоїдання, спричиненого низьким споживанням енергії, основним симптомом є виснаження, іноді навіть екстремальне (так звана кахексія), що можна перевірити за допомогою розрахунку ІМТ. Хоча це не ідеальний параметр, очевидно, що падіння його значення нижче 16 є попередженням і доказом недоїдання енергії. У цьому стані людина чутливий до холоду, страждає запорами і часто страждає неясною нудотою. При більшій тривалості розвивається анемія, яка характеризується головним чином блідістю, нездужанням, сонливістю, задишкою навіть при невеликих навантаженнях. Виникає безсоння, існує ризик остеопорозу або порушення функції печінки. У уражених зубів зіпсулися зуби, шкіра погіршена, волосся та нігті зламані. У більш серйозних випадках порушується внутрішнє середовище. Недостатньо інсуліну і гормонів щитовидної залози, і це призводить до втрати волосся. У недоїдаючих дітей уповільнюється ріст, добробут, психічний розвиток та настання статевого дозрівання. Зниження рівня білка в крові призводить до перенесення води в тканини, що проявляється набряком, особливо нижніх кінцівок. Також з’являються психічні розлади та невропатії. Жінки часто не менструації.


Специфічні форми недоїдання

З точки зору практики консультування з питань харчування, я повинен наголосити, що я ще не зустрічав клієнта, який би прийшов від лікаря з діагнозом недоїдання. Медицина не надто вирішує це питання. Парадоксально, але він застерігає від використання дієтичних добавок. Незважаючи на те, що анамнез це заохочує. Це пов’язано з тим, що більшість із них - клієнти, які перебувають на ліках. Більшість препаратів мають побічні ефекти, впливають на управління енергетичним обміном або діяльність регулюючих органів, або погіршують засвоєння поживних речовин або спричиняють збільшення втрат. Якщо ви не вірите цьому, прочитайте інструкцію з експлуатації.

Непрямим доказом є аналіз меню, який у більшості випадків підтверджує підозру у прихованому недоїданні. Крім того, з’являється анамнез симптомів, описаних вище. Аналіз складу дієти чітко показує, що надмірне споживання енергії не гарантує достатнього споживання життєво важливих речовин - особливо мікроелементів та консервантів. Прямі докази можуть забезпечити біохімічне та ендокринологічне обстеження, яке доступне лише в тому випадку, якщо лікар розуміє його необхідність.

Це плавно переходить від прихованого недоїдання до пов’язаної з цим проблеми - прихованого ожиріння.

Тут я представляю вам ще один сюрприз, який можна сформулювати так: людина може бути як ожирінням, так і недоїдати, але також на перший погляд худорлявим і в той же час приховано ожирінням. Ніщо так, як здається на перший погляд. Це ще не все. Крім того, прихованого ожирілого можна "приховати двічі". Не можна виключати, що він приховано недоїдає. Як людина може бути стрункою та ожирінням? Це не має сенсу! На перший погляд ні, але реальність інша - це тому, що в основному існує три типи жиру. Перший - це підшкірно-жирова клітковина. Він не дуже метаболічно активний і називається «білим жиром», другий - це так званий коричневий жир, який виконує цілком специфічну роль (див. Нижче). Нарешті, це травний жир - професійно вісцеральний. Водночас він дуже метаболічно та гормонально активний, а також в принципі дуже ризикований, якщо його кількість перевищує оптимальне значення. А тепер поговоримо. Що таке приховане ожиріння?.

Це стосується кількості вісцерального жиру. Було встановлено, що це визначає рівень ризику для здоров’я. Вимірювання показали, що дві однаково зважені та однаково старі особини часто відрізняються за кількістю вісцерального жиру - без того, щоб це було видно на перший погляд. Більша кількість вісцерального жиру пов’язана з хронічними метаболічними захворюваннями. Це пояснює, чому порівняно худі особи можуть хворіти на цукровий діабет, подагру або якийсь тип захворювання кровообігу. Чи можемо ми визначити ризик, вимірявши вісцеральний жир? Звичайно так. Проблема полягає в тому, що точний метод визначення надзвичайно дорогий. Запропоновано використання "біоімпедансу". Це неінвазивний метод, здійсненний за допомогою спеціальної ваги. Результати експертизи тисяч наших клієнтів доводять, що:

Чоловіки схильні до накопичення вісцерального жиру більше, ніж жінки, і тому вони мають більший ризик розвитку цивілізаційних захворювань.

Молоді жінки з надмірною вагою - ІМТ старше 27 - 28 - мають дуже низьку кількість вісцерального жиру, а тому мають дуже низький ризик розвитку цивілізаційних захворювань.

Жінки з ожирінням середнього та старшого віку мають два варіанти. Якщо ожиріння має андроїдно-центральний тип (як у більшості чоловіків), вони мають велику кількість вісцерального жиру одночасно, а отже, також такий високий ризик розвитку цивілізаційних захворювань, як чоловіки або молодші чоловіки. Якщо жінка страждає гіноїдним ожирінням - типу груша - у неї значно менше вісцерального жиру, ніж у чоловіка, а також ніж у жінки, яка страждає ожирінням чоловіків.

Частота прихованого ожиріння, що технічно називається TOFI (скорочення від англійської formulacithin-outside-fat-inside) - тобто тонкий ззовні та жир зсередини - не вказана. Оцінка говорить про 14% чоловічої та 12% жіночої частини населення, коли ІМТ знаходиться в межах норми, тобто від 20 до 25. Справа в тому, що TOFI пов'язаний з більш високим ризиком розвитку метаболізму синдрому. Також все вищесказане ми можемо поставити у зв’язку з явищем т. Зв метаболічно здоровий ожиріння. Особливо це стосується жіночої частини населення.

Нарешті, я маю ще одну намистинку для вас. Це стосується протилежного полюса синдрому TOFI, описаного вище. Це синдром ФОТІ - так, ви правильно вгадали - він всередині тонкий-жировий. І це саме той випадок із цими здоровими людьми, що страждають ожирінням. Справа в тому, що захворюваність цим явищем незрівнянно вище частоти TOFI.