біла гірчиця Це рослина, яка має важливе та цікаве використання на кухні. Але, чи хотіли б ви знати, як про це піклуватися, щоб мати користь від цього здоровим способом? Якщо ви відповіли "так", тоді я також скажу вам, які його характеристики.
Таким чином, ви будете знати, як це ідентифікувати, на додаток до того, що таке ті основні послуги, які ви повинні надати, щоб вона була здоровою.
Джерело
Біла гірчиця, наукова назва якої - Sinapis alba, є однорічна трава, відома також як жовта гірчиця . Він є вихідцем із середземноморського регіону і досягає у висоту до 75 см.
Характеристика білої гірчиці
Має прямостояче і розгалужене підшипник, з прикореневими листками довжиною від 5 до 15 см і шириною 2-6 см, лопатевий, з зубчастим краєм; верхні її листки лопатеві і звивисто-пилчасті.
Квітки згруповані в грона до 30 см. Вони мають діаметр близько 10 мм і мають жовтий колір . Плід містить від 1 до 4 насінин, коричнево-коричневого кольору і округлих.
Ще однією характеристикою цієї рослини є те, що плодоносить з подовженими дзьобами і з твердою нижньою частиною, крім того, що має характерний запах гірчиці, який ми знаємо. Зазвичай деякі люди, як правило, плутають це з Synapse arvensis , подібний вид, але з різними плодами.
Цей вид рослин плодоносить щорічно, де впізнати його можна по прямостоячій і розгалуженій траві, який має розмір від 30 до 80 см, де його стебло шорсткий, без залоз і рефлекторних волосків.
Крім того, листя білої гірчиці чергуються з широкими нижніми і з черешком на кінці цих. Її квітки ростуть гронами, світло-жовтого кольору, мають чотири розходяться чашолистики від 4 до 5 мм і чотири пелюстки довжиною від 8 до 10 мм.
Що стосується його плодів, то він сухий, він мимовільно розкривається і має довжину від 20 до 45 мм, як правило, жорсткий на нижній стороні і з сплющеним закріпленим купюрою.
Які ваші клопоти?
Якщо ви хочете отримати копію, ми рекомендуємо вам забезпечити наступний догляд:
Перше, про що слід пам’ятати, це те, що зазвичай не обрізають рослину.
Полив білої гірчиці не слід заливати водою оскільки воно не чинить йому опору, але якщо воно протистоїть певному часу посухи, то найкраще почекати, поки у нього вийде 3 см глибини сухого ґрунту, щоб знову поливати.
У полі потрібно почекати, поки рослина не принаймні 4 листки для поливу, але ви також можете почекати, поки дощить лише.
Полив повинен бути зроблений 3 4 рази на тиждень влітку а решту року кожні 4 - 5 днів.
Для добрива з гірчицею білою рекомендується використовувати добрива, які є органічними мають фосфор і калій, а також менше азоту.
Передплату потрібно проводити з початку весни екологічними добривами, раз на місяць і до кінця літа.
Якщо ви використовуєте цю рослину для годівлі тварин, найкраще, що це не тоді, коли цвіте, оскільки на цій стадії це токсично для них. Рекомендується вживати його з великою різницею в часі до періоду цвітіння
Для вирощування білої гірчиці це потрібно робити на повному сонці, на відкритому повітрі, щоб вона могла цвісти і плодоносити. Тим не менше, це можна зробити в горщику або в саду, якщо він має хороший дренаж для посадки
Висаджувати нові плантації, вам потрібно посіяти їх насіння в лоток для розсади і як тільки вони мають висоту від 10 до 15 см, пересадіть їх в окремі горщики або у свій сад
Поради щодо посадки
Sinapis alba Це рослина, яка має міжнародне вирощування, і яка зазвичай росте в помірних зонах, я вважаю, що це найбільш комерційне використання. І для його вирощування, потрібні три основні характеристики або вимоги, Хто вони:
Земля для вирощування білої гірчиці повинна бути глинистою, піщаною та дещо сухою.
Ви повинні висіяти насіння рослини в ряди, розташовані на відстані близько 25 см.
Застосовуване добриво повинно бути таким, яке не містить азоту, тому використання гною не рекомендується.
Дотримуючись вищезазначеного, біла гірчиця в холодну пору року знадобиться лише близько 30 днів, щоб листя мали характерний аромат цього, і тому може бути скорочений.
Через чотири тижні з’являться жовті квіти, що їхні стебла матимуть насіння, і з ними слід бути особливо обережними, оскільки вони, як правило, дуже крихкі і легко ламаються, тому буде краще зрізати їх, поки вони ще зелені.
Насіння білої гірчиці мають життєздатність 7 років, за умови, що вони є зберігати в темному, прохолодному та сухому місці, щось, що багато сприяє майбутнім плантаціям, якими ви хочете займатись
Шкідники
Плантації білої гірчиці можуть зазнати впливу багатьох шкідників, які може сильно пошкодити початок врожаю або коли він збирається цвісти . Капустяна моль зустрічається у цього виду шкідників, одного з найбільш руйнівних у світі, оскільки він харчується квітами, листям і пагонами відповідної рослини.
Ще одним шкідником, який впливає на білу гірчицю, є дефоліруюча вікіта, яка може зрідка впливати на посіви, і це може вплинути на плантацію як на її личинки, так і на дорослі екземпляри, що спричиняє втрату площі листя.
Що ще попелиці , вони також мають тенденцію впливати на плантації білої гірчиці, хоча це частіше у посівах чорної гірчиці, оскільки вона більш сприйнятлива. Попелиця може швидко розмножуватися, таким чином завдаючи великої шкоди посівам білої гірчиці і може з’явитися на них під час вегетативного росту.
Крім використання як прикраси, основне його використання - кулінарне. Насправді насіння використовуються цілими для ароматизації солінь та вінегретів або тостів. Насіння білої гірчиці також використовуються цілими як інгредієнти для маринадів і для виготовлення солінь.
Важливим аспектом, який слід виділити щодо цієї рослини, є те, що все, що в ній видно поверхнево, є їстівним має велику привабливість для кулінарного мистецтва.
Загалом, завдяки своєму м’якому і делікатному смаку, він є використовується для змішування різних трав та спецій з кухні. Крім того, з його листя готують смачні супи та салати, які радують усіх закусочних, які їх пробують.
Ще одне вишукане використання - з овочами, де потрібно, щоб ви їх варили принаймні півгодини в солоній воді, зливали і подавали з подрібненою цибулею, кількома заправками та оливковою олією, сіллю і лимоном. Це додасть цим продуктам ефектний смак.
Протипоказання
Як і всі рослини, що мають хімічні сполуки, біла гірчиця має протипоказання, оскільки надмірне споживання цього може вплинути на організм людини, викликаючи хвороби або хвороби.
У випадку жінок, вони можуть постраждати, якщо вони споживають листя, насіння, квіти білої гірчиці під час вагітності, оскільки вміст глюкозинолату може призвести до аборту або пошкодити щитовидку дитини, внаслідок чого в майбутньому щитовидні залози не працюватимуть належним чином.
Слід уникати прямого використання білої гірчиці як зовнішнього засобу тим, хто має шкірну гіперчутливість, а також уникайте використання його на місцях, які дратуються, синці на обличчі, які мають пухирі або мають псоріаз.
Іншим протипоказанням, яке має ця рослина, є його використання, коли на шкірі є виразки або є симптоми дерматиту, оскільки може спричинити серйозні опіки шкіри.
Якщо ви страждаєте гастритом, диспепсією та виразкою травлення, не слід вживати білу гірчицю, оскільки його склад змусить ваш шлунок дратувати і що функції цього стимулюються.
Подібним чином ті, хто страждає проблемами кровообігу та судин, хто страждає нирковою колькою, циститом чи іншими інфекціями сечовивідних шляхів, слід уникати тривалого вживання цієї рослини, а також похідні від цього.