Основа цільної гірчиці - насіння гірчиці, змішане з водою. Додаються цукор, оцет, сіль, спеції, консерванти та інше.
Вживання цільної гірчиці у звичайній кількості не повинно шкодити здоровій людині. Особливо алергікам потрібно бути обережними. Насіння гірчиці саме по собі є алергеном, і деякі добавки можуть бути також. Вживання гірчиці також не підходить людям із запаленням шлунка. Насіння гірчиці викликає приплив крові до травного тракту, що прискорює травлення та обмін речовин. Їх споживання також рекомендується при поганій роботі кишечника, низькому утворенні жовчі, а також діє проти високого кров’яного тиску або затвердіння судин. Млинець з меленої гірчиці з борошном заспокоює ревматичний біль.
Вибираючи гірчицю, зверніть увагу на точний склад продукту. На ринку також є суто натуральні продукти (їх можна отримати особливо в магазинах зі здоровою їжею та органічними продуктами), які виробляються за традиційними рецептами. Ці продукти обробляються без небезпечних харчових речовин жовтого кольору та інших речовин, непридатних для організму.