Автор: catca | 0 коментарів | На: 29 січня 2014 р. | Категорія: Інтернат

дієта

Людей, які харчуються сирою дієтою, ще називають вітаріанами. Тож ми будемо використовувати цей термін (як правило, його називають "сироїдами"). Вітаріанці їдять фрукти, овочі, горіхи та насіння. Часто оптимальним складом дієти є 75-85% фруктів, 10-20% зелених листових овочів та 5% горіхів та насіння, але є також багато вітаріан та дієтологів, які рекомендують їсти більше овочів (переважно листових) і менше фруктів.

Більшість людей, які переходять на сиру дієту, спочатку переживають період, коли вони їдять різні складні комбінації продуктів, замінюючи улюблені приготовані страви. Це здорова і безболісна подорож. Існує низка книг із рецептами сирої їжі, хоча більшість із них є іноземними (більше можна замовити, наприклад, через http://www.bookfayre.cz/, пошук за „сирою їжею“). Звичайно, багато речей також можна знайти в Інтернеті. Є рецепти від «макаронів» до десертів. На початку прийнято їсти велику кількість їжі і вживати більше калорійних продуктів, таких як горіхи та сухофрукти, що створює відчуття «повноти», до якого ми звикли під час приготування їжі. Однак це змінюється. Довічне споживання термічно оброблених продуктів змусило нашу травну систему створити захисні бар’єри проти потрапляння занадто багато шкідливих, денатурованих речовин з продуктів, оброблених термічно. Дієта, заснована на сирої, біологічно придатній їжі, дозволяє тілу повільно позбутися цього захисту і тим самим підвищити свою здатність перетравлювати та засвоювати поживні речовини.

Успішний віталітар з часом перетворюється на дуже простий спосіб харчування. Це не голод, а наша емоційна залежність від їжі та наші помилкові сподівання, що їжа повинна служити нам розвагою та задоволенням, що спонукає нас поєднувати продукти у складних рецептах. Справжній голод вимагає лише поживної, невареної, біологічно придатної їжі, і бажано лише по одній їжі за раз, оскільки кожна їжа вимагає різного хімічного середовища для травлення.