питання

Існує багато дискусій щодо того, що допомагає травленню. Клітковина? Трави? Концентрований алкоголь? Що викликає скарги на жовч? Від жирної їжі? Від важкої їжі? Зі спецій? І якщо комусь вивели жовчний міхур через жовчнокам’яну хворобу, чи не може він більше їсти жирне? Ви не можете почати здорову їжу з високим вмістом жиру, яку ми рекомендуємо?

Ну, це дилеми. Я допомагаю! Покладемо все на фізіологічну основу, і тоді одним махом ця гірка тема буде вирішена!

Жовчний міхур утворюється тому, що при харчуванні необхідна більша кількість жовчі для процесу травлення. Але не будемо зупинятися на жовчі, тут є щось дуже важливе: жовчний проток зливається з іншим протоком до того, як він стікає в кишечник, вихідну трубку підшлункової залози, яка транспортує ферменти, що розщеплюють білок - жир та вуглеводи, які є необхідними для травлення. Ці дві трубки зливаються, і їх вміст (жовч і підшлунковий сік) разом надходить у кишечник. Ця загальна вихідна трубка закінчується сфінктером. Що є єдиним ефективним пусковим механізмом для відкриття цієї трубки? Тваринний жир! Жир виробляє гормон холецистокінін, який, з одного боку, стискає жовчний міхур (тому він спорожняється і виштовхує його в жовчний проток), а з іншого боку відкриває цей маленький сфінктер, щоб два важливі травні соки могли потрапити в кишечник. Під впливом тваринного жиру цей сфінктер залишається постійно відкритим, допомагаючи процесу травлення, розщепленню їжі.

Це фізіологія. Якщо ми серйозно ставимося до цього, ми також повинні бачити, що добре травлення розвивається, коли ми споживаємо тваринний жир щодня! Природа створила людський організм таким чином, не варто проти нього працювати дієтами з низьким вмістом жиру, оскільки воно буде погано згорати. Що це означає?

  1. На додаток до низького вмісту жиру, травлення не є повноцінним, що може призвести до здуття живота та неприємного стільця, а розщеплення та всмоктування їжі не є ідеальним.
  2. Дієта з низьким вмістом жиру викликає камені в жовчному міхурі. Оскільки жовчний міхур погано скорочується, жовч застоюється в жовчному міхурі, і з часом утворюються камені в жовчному міхурі.

Але що станеться, якщо у когось буде видалений жовчний міхур? Їсти з низьким вмістом жиру? Ну, ні в якому разі! Жир все ще потрібен, щоб відкрити сфінктер в кінці жовчної протоки! В іншому випадку в кишечник потрапляє недостатньо панкреатичного соку і жовчі! Тож вам також потрібно їсти жир без жовчного міхура для ідеального травлення! Незліченна кількість наших пацієнтів їдять жир без жовчного міхура, почуваються дуже добре і навіть почуваються набагато краще, ніж на дієті з низьким вмістом жиру. Оскільки добре розроблена анатомічна система, наша система жовчних проток, добре працює з жиром!

Автор статті: Доктор Андреа Дабочі. ТУТ ви можете дізнатись більше про автора!