Ми з чоловіком роками ходили до грецького буфету на розі Üllői út-József körút. У нас ще не було дітей, ми ходили до кінотеатру Корвін, щоб подивитися фільм і перед ним ми їли гіроскоп. Потім я завагітніла старшою дочкою. Що тоді трапляється? Або вагітна жінка їсть екстремальні речі, або вона все перевертає. Ну, останнє трапилося зі мною, я відчув запах гіроскопів, які я любив до того часу, і мені стало зовсім погано. Довгий час я відмовлявся його їсти.

індички

Тоді у мене був фуршет, точніше два, але гіроскопи ми спекли лише в одному. Я не готував м’ясо, оскільки ми могли працювати лише з напівфабрикатами або глибоко замороженими інгредієнтами. Таким чином, щоранку формоване мариноване м’ясо приносили замороженим. Дуже добре пахло, приправа була професійною, але коли я почав її різати, у ній було все, крім свинячих вух. З тих пір я не їв нічого подібного на ринку чи торговому центрі. Ви знаєте, це як працівники м’ясників не їдять м’ясних нарізок. Але любов до гіроскопів залишилася, тому я був дуже радий, коли Котані випустив свою грецьку суміш спецій. Я повинен зробити цей один вид м’яса із сумішшю спецій, оскільки він настільки вдарив, що я не міг його наслідувати.

Гіроскопи з індички

Інгредієнти для 4 осіб

60 dkg грудей індички або ноги індички

1/2 пакетика грецької суміші спецій

1/2 дл олії для сковороди

1 склянка натурального йогурту

1 зубчик часнику

4 помідори

1 зміїний огірок

1 головка червоної цибулини

згущені помідори + перець чилі (тільки якщо ви любите гострий соус)

М’ясо я нарізаю досить тонкими соломками і згортаю в суміш спецій, змішану з олією. Я ставлю його в холодильник, щоб воно маринувалось принаймні на півгодини. Дістаю більшу сковороду, вливаю м’ясо і смажу до білого кольору, потім вливаю трохи води і тушкую до готовності. Готовий приблизно за 30 хвилин. Поки м’ясо не готується на пару, я вичавлюю часник в йогурті, солю його і знову кладу в холодильник до подачі. Якщо ви додаєте до цього пікантне доповнення, ви можете також зробити це на початку, щоб воно відповідало смакам. Досить додати невелику коробку згущених помідорів, в яку ви змішали перець чилі на свій смак і розбавили водою настільки, щоб це було трохи рідини. Він також може ходити в холодильник. Мені залишились лише овочі, я промиваю салат, огірок, червону цибулю і помідор і тонко нарізаю. Коли м’ясо готове, я беру салати з тарілки кожного, складаю гіроскопи зверху і посипаю йогуртом, і мій чоловік теж стає трохи гострим. Так, і картопля фрі, оскільки він не сидить на дієті. Можна зробити лаваш з усіма інгредієнтами, але рідко ви отримуєте справді хорошу якість.

1 порція 353 ккал-містить.