Баранина класифікується як червоне м’ясо, яке часто називають не таким здоровим, як біле м’ясо. Однак м’ясо баранини, що годується травою, є чудовим джерелом білка та життєво важливих поживних речовин, таких як залізо, цинк, селен та вітамін В12, тому ми рекомендуємо додати його до свого меню.
Різниця між бараниною і бараниною
Баранина і баранина - це види м’яса, отримані від одного виду тварин - домашніх овець (Ovis aries). Яка різниця між ними? Різниця полягає у віці. Молоду вівцю віком до року називають ягням, а м’ясо, яке виходить від таких овець, є бараниною. М'ясо овець або баранів старше одного року називають бараниною (іноді овечею).
4 основні переваги вживання баранини
1. Баранина є чудовим джерелом заліза
Як і червоне м’ясо, баранина містить набагато більше заліза, ніж біла курка або риба. Крім того, це тваринне джерело заліза, а це означає, що це залізо набагато легше засвоюється для організму, ніж залізо з рослинних джерел. Тому ягняти рекомендують для поліпшення та запобігання дефіциту заліза та симптомів анемії.
2. У баранині є вітаміни групи В
Дослідження показують, що в даний час до 39% населення страждає на дефіцит вітаміну В12. Ягня може заповнити цей недолік у людей. Лише 100 грамів цього м’яса покриють майже половину добової потреби людини у цьому вітаміні.
Крім того, баранина містить інші вітаміни групи В, включаючи вітамін В6 (ніацин), В2 (рибофлавін) та В5 (пантотенова кислота). Вітаміни групи В відповідають за правильну роботу нервової системи та нервових клітин нашого організму.
3. Вживання баранини підтримує імунну систему
Як ми вже згадували у вступі, баранина є багатим джерелом цинку. Ця поживна речовина необхідна нашому організму для правильного функціонування імунної системи, допомагає у загоєнні ран, синтезі ДНК та білків, а також у зростанні та розвитку дітей. Тому споживання баранини допомагає нам підтримувати оптимальний рівень цинку в нашому організмі.
4. Баранина є багатим джерелом корисних жирів та омега-3 жирних кислот
Баранина містить жир, але більша частина цього жиру складається з здорових протизапальних жирних кислот омега-3. Насправді баранина містить більше жирних кислот омега-3, ніж яловичина, яка значно розмножується.
Крім того, якщо ягня вирощується здебільшого на траві та сіні, його м’ясо також є джерелом лінолевої кислоти, яка допомагає спалювати шкідливі жири, нарощувати м’язову масу, а також може допомогти лікувати рак (особливо рак молочної залози).
Отже, переконайте вас у цих перевагах і включіть у свій раціон баранину?