І так є у Словаччині. Корови та вівці з ферм та гірських хатин, які співпрацюють з торговою маркою Liptov, користуються умовами "добробуту", передбаченими Європейським Союзом.
Вид на Татри, масаж, прогулянки запашними луками, повними гірських трав, зішкріб назад. Це звучить як приємний святковий путівник, і в той же час ми говоримо про життя корів та овець, молоко яких використовується для виробництва сиру, масла та сиру від бренду Liptov.
Задоволене життя худоби
Корови та вівці з 73 словацьких ферм та гірських хатин, які постачають молоко виключно для продуктів Липтова, пасуться в гірському середовищі Ліптов, Орава, Спіш, а у випадку з овечим молоком - також у Гемері. Під час розведення дотримуються умови «добробуту», а це означає, що є добробут, добробут і комфорт. У корівниках є навіть віяла та масажні щітки. Велика рогата худоба багато рухається на свіжому повітрі, де рятує соковиту траву з рясними травами. Ліптов робить ставку на традиційні породи тварин, які можуть докласти більше зусиль при пересуванні на гірських пасовищах. Стада переважно словацькі плямисті (корова) або волоські (вівці).
Що таке гірське молоко
Європейський Союз видав постанову, яка встановлює умови, за яких молоко може бути описано як ГОРА. Виробництво такого молока відбувається в гірській місцевості, оскільки сировина та корми надходять переважно з гірських районів, а молоко переробляється на заданій висоті не менше 500 м н. м.
Якщо додати до цього щасливе життя корів та овець, то можна справді говорити про гірське молоко, яке потім використовують для виготовлення сирів в Липтові, спеціальних страв, приготованих на пару, бриндзи та масла. Своїм смаком, кольором та ароматом ці продукти зобов’язані гарним умовам розведення та багатому рослинному різноманіттю гірських пасовищ.
Склад молока під лупою
Акредитовані лабораторії провели низку тестів, щоб з’ясувати, що міститься в гірському молоці та чи містить воно пестициди. Словацьке гірське молоко вийшло дуже добре. Він містить все, що повинно містити хороше молоко, а позитивний сюрприз - підвищений вміст вітаміну А. Він сприяє правильному метаболізму заліза, підтримці здорових слизових оболонок, підтримці здорової шкіри, доброго зору та сприяє нормальному функціонуванню імунної системи. Лабораторії також провели незалежні випробування гірського молока для захоплення понад 700 пестицидів та їх відповідних залишків. А результат? Було підтверджено, що гірське молоко не містить жодного з цих пестицидів.