Харчуйтесь здорово - що це означає?

Харчуйтесь здорово - що це означає?

Харчуйтесь здорово

Коли у вас проблеми з надмірна вага, не обов’язково рахувати калорії або джоулі. Часто достатньо змінити харчові звички, щоб нормалізувати обмін речовин і вагу.

Для того, щоб організм постачав мільярди клітин енергією та будівельними матеріалами, йому потрібно близько 45 різних поживних речовин. Без жодного з них неможливо обійтися, оскільки кожен має свою особливу роль, і лише діючи разом, вони можуть повноцінно працювати. Поживні речовини включають вуглеводи, жири та білки, а до них приєднуються клітковина - велика група вітамінів та мінералів.

Вуглеводи: енергія, яка піклується про гарний настрій.

Вуглеводи швидко та оптимально постачають енергію не тільки м’язам, але й нервовій системі, і необхідні, наприклад для таких органів, як мозок, клітини крові або мозковий мозок. Той, хто зберігає ці поживні речовини у своєму меню, боячись зайвої ваги, погано справляється. Дослідники виявили, що коли кількість вуглеводів більша, у мозку виробляється багаторазова кількість серотоніну, що покращує настрій.

З сьогоднішньої точки зору, добра половина споживаних калорій повинна складатися з вуглеводів, але не будь-яких видів.

До цієї групи поживних речовин належать цукор, крохмаль і целюлоза. Слід віддати перевагу целюлозі та крохмалю. Вони містяться в зернах, овочах, бобових, картоплі та фруктах. Ці продукти мають "природні" інші переваги: ​​ряд вітамінів і мінералів. Тому енергетики говорять про високу «щільність поживних речовин», яка є надзвичайно придатним співвідношенням вітамінів та мінералів до калорій. Зовсім інакше йде справа з продуктами харчування, які є результатом багаторазової обробки круп та цукрових буряків, тому вони містять багато цукру та/або крохмалю. Торти, багети, солодощі, шоколадні та лимонадні напої можуть запропонувати дуже мало, крім своїх "порожніх" калорій, з яких роблять жирові прокладки.

Волокно очищає

Клітковина, значна частина якої належить до вуглеводів, організмом не використовується, але має багато важливих функцій. Вони набрякають в кишечнику, індукуючи тим самим його руху, і тим самим дбають про регулярне спорожнення. Це врешті-решт вплине на силует живота. Клітковина також позитивно впливає на регуляцію процесу голодомору. Тому: слід їсти цільнозернові продукти, бобові, свіжі овочі та фрукти. Вони багаті клітковиною.

Білок: основний компонент клітин

Білки є важливими будівельними елементами клітин нашого організму і, як частина ферментів та гормонів, беруть участь у життєво важливих обмінних процесах. Білки містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, а також у рослинних продуктах, таких як бобові та цільні зерна. Організм найкраще може використовувати ті білки з їжі, які найбільше схожі на власні білки. З цієї точки зору окремі види їжі не настільки важливі, як їх взаємне поєднання: картопля з молоком або яйцями, каші з бобовими або молоко з крупами.

Жир швидко створює більше жиру

Жир є найбільшим джерелом енергії з усіх поживних речовин - близько 9 кілокалорій на грам. Це достатня причина, щоб заощадити нас на цій поживній речовині, хоча наше тіло потребує певної кількості жиру, оскільки воно є будівельним елементом клітинних стінок і гормонів, а також носієм вітамінів A, B і E. Рослинні жири (олії, маргарин) постачають життєво важкі ненасичені жирні кислоти. Але 40% калорій з жирів, які потрапляють на наш стіл, в середньому занадто багато. Близько третини з них доводиться спалювати. Однак це не завжди легко, оскільки жир є одночасно носієм смаку і вже багато років псує наші смакові рецептори і міститься у багатьох продуктах, таких як сир, салямі та ковбаси, соусах, випічці, солодощах та м’ясі. Чистий жир міститься в олії, маргарині, маслі або салі.

Жир швидко створює більше жиру. Але звинувачувати лише зайвий жир було б неправильно, оскільки кожен надлишок калорій зберігається в жирових запасах. Але той, хто економить жир у своєму меню, зменшує свою калорійність значно ефективніше, ніж якби він пропустив вуглеводи та білки. Крім того, є ще одна причина, чому слід вживати менше жиру. Їжа тваринного походження, багата жиром, також містить багато холестерину, що негативно впливає на судини - просто в кулуарах: алкоголь не є життєво необхідною поживною речовиною. Це лише додає "порожні" калорії.

Здорове харчування: багато вуглеводів, багато жиру

Більше половини необхідних калорій повинні бути у формі вуглеводів (50-55%), 10-15% повинні становити білки, а решта (25-30%) повинні бути жирами. Крім того, слід подбати про те, щоб достатня кількість вітамінів, мінералів та клітковини потрапляло на стіл. Однак, щоб харчуватися здорово, не потрібно ніяких складних розрахунків. Дотримуючись цих порад, ви багато зробите для свого здоров’я, фігури, стану та зовнішнього вигляду:

Два прийоми їжі слід поєднувати з кожною з наступних груп їжі:

- картопля, неочищений рис, цільнозернові макарони, бобові або цільнозерновий хліб,
- свіжі овочі та фрукти,
- напівжирне молоко та молочні продукти, нежирне м’ясо, нежирна риба,
- горіхи, паростки та насіння,
- салати, сира їжа.

І ще одне: їжте менше мазі у вигляді спредів або жиру з м’яса, віддайте перевагу рослинним оліям. І пийте якомога більше некалорійних напоїв, таких як мінеральна вода.